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Recette de base
Une recette simple, à la base de bien des variations, parfois inventée par nos mères ou nos grand-mères, mais toujours réconfortante!
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TOUTES LES RECETTES
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Boulettes indonésiennes
Elles n’ont d’indonésiennes que le nom, à mon avis. Il s’agit d’une vieille recette, colligée à partir du livre de…
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Pain de viande classique
La recette de base de toute bonne famille québécoise: du boeuf, un oeuf, du ketchup et du pain (ou de…
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Grands-pères aux fraises et au sirop d’érable
Ce que l’on appelle « grands-pères » aux fraises ou au sirop d’érable sont, en réalité, des dumplings. En Hongrie, leur vrai…
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Goulash traditionnelle hongroise
Lors de mon travail de guide en Europe, j’avais toujours hâte d’arriver à Budapest, en Hongrie, pour me rendre dans…
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Saucisses de porc et chou en cocotte
J’avoue que ce n’était pas ma recette préférée quand j’étais jeune, car je n’étais pas un « fan » de la texture…
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Trempette aux épinards (légère)
Un classique dans plusieurs familles nord-américaines! Facile à réaliser, nourrissant et s’accompagne bien de pain noir, de craquelins ou pain…
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Salade thaïlandaise à la mangue verte – Green Mango Salad
Une recette de base en Thaïlande, servie dans tous les bons restaurants du pays et dans les kiosques des folles…
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Poulet cacciatore (poulet chasseur)
C’est ma recette de base passe-partout que je prépare quand j’ai peu de temps et que j’ai envie d’un bon…
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Soupe aux lentilles rouges à l’indienne
Une recette de Josée Di Stasio, de Télé Québec, que je me permets de recopier telle quelle. C’est bon, le…
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Crème de chou-fleur
Cette recette qui m’a été donnée par un ami qui travaille dans l’armée canadienne! Il est assez rafiné quand même!…
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Tarte au sucre minute
Ces dernières années, j’ai complètement abandonné la recette familiale, et je l’ai remplacée par celle-ci. Elle est beaucoup plus simple,…
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Bananes frites
J’ai appris à faire ce dessert, lors d’un cours de cuisine à Chiang Mai, en Thaïlande! On peut en trouver…
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Biscuits mous au beurre et gruau (galettes)
Quand j’étais jeune enfant, mon voisin Gérard préparait une quantité astronomique de ces galettes au gruau. Elles sont faciles à…
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Cigares au chou
Un classique parmi les classiques! C’est la recette que ma mère me préparait quand j’étais plus jeune. J’avoue que ça…
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Poulet frit à la Kentucky
Souvent imitée, jamais copiée! La recette du poulet frit est unique en soi. Plusieurs recettes sont offertes sur le web.…
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