Bon… par où commencer? Si vous avez des plaintes à formuler quant au nom de cette recette, je vous invite à signaler l’article en bas de page 😂 hahaha Cette recette existe depuis que l’humain pratique l’agriculture et se décline… Lire la suite ›
Plats principaux
Du boeuf au poulet, en passant par des plats végétariens!
Cipâte (ou cipaille) et sa pâte (recette traditionnelle du Québec)
C’est la recette de ma mère, qu’elle a choisi d’un petit livre de « Recettes de Rosaline » – une série de photocopies des recettes écrites à la main d’un professeur à mon école secondaire. Il s’agit vraiment d’une recette de base,… Lire la suite ›
Poulet grillé à la portugaise
Je suis fou du poulet portugais traditionnel épicé aux piments piri-piri. C’est encore meilleur quand la viande est cuite sur de vraies braises de charbon de bois. Je vous invite à vous laisser tenter par cette recette traditionnelle qui m’a… Lire la suite ›
Pâtes passe-partout aux saucisses italiennes et Feta
Cette recette n’a aucun lien avec la populaire émission de télévision québécoise pour enfants. Le mot « passe-partout » est employé ici dans son sens premier. C’est ma recette de pâtes que je cuisine un soir de semaine quand je n’ai pas… Lire la suite ›
Baguettes de pain de Nicolas
Combien de fois ai-je essayer de réussir une bonne baguette de pain, comme celle que l’on achète chez le boulanger? Je ne les compte plus! Je n’avais jamais vraiment réussi à rendre leur mie parfaitement alvéolée et leur croûte bien… Lire la suite ›
Porc Char Siu 叉燒 ou porc rouge chinois sur le grill
L’expression « Char Siu » signifie une façon de préparer le porc sur le barbecue, dans la région de Canton, en Chine. J’ai eu la chance d’en manger à Hong Kong et dans le sud de la Chine, lors d’un voyage. Le… Lire la suite ›
Pâtes fraîches maison – Avec photos
L’une des recettes de base les plus connues, communes et « faciles » à réaliser! Je mets le mot « facile » entre guillemets puisqu’il est important, pour bien réussir ses pâtes: De se faire confiance D’avoir assez d’ingrédients pour se tromper De… Lire la suite ›
Pâtes en sauce au fromage Brie et basilic
Depuis quelques années, je fais mon propre fromage. C’est relativement simple, à condition d’avoir l’équipement de base. L’un des fromages les plus simples à faire, c’est le Brie. Le problème c’est que ce type de fromage, lorsqu’il est fait maison,… Lire la suite ›
Soupe vietnamienne Pho Ga traditionnelle (phở gà)
Je vous avertis: dès les premiers bouillons, vous comprendrez qu’il s’agit bel et bien de la vraie (vraie) recette traditionnelle de soupe vietnamienne au poulet!
Potage aux légumes et haricots blancs
Cette recette est parfaite pour ne pas gaspiller nos restants de légumes au frigo. De plus, l’ajout de haricots blancs permet d’augmenter la teneur en protéine afin d’en faire un bon repas.
Recette de base 