Archives d’Auteur
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Croustade aux pommes et bleuets
C’est un dessert tellement simple à faire qui nécessite un minimum d’ingrédients de base. Idéal pendant la saison des fruits après une récolte de pommes ou de bleuets. Le secret d’un bon crumble est l’utilisation de vrai beurre salé qui… Lire la suite ›
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Crème glacée au chocolat avec fromage cottage
Comme plusieurs, j’ai vu passer cette tendance sur TikTok de gens qui vantent les mérites de la crème glacée protéinée confectionnée avec du fromage cottage. Trop beau pour y croire? J’ai choisi de tester la tendance et j’ai été agréablement… Lire la suite ›
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Croûte à pizza kéto au chou-fleur (sans gluten)
Aux grands maux les grands moyens Depuis quelques semaines, j’essaie de diminuer la quantité de gluten et de glucides de mon alimentation. C’est un défi de taille et je ne suis pas prêt à faire trop de compromis sur le… Lire la suite ›
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Pho soupe au poulet vietnamienne
Ceci est la version simplifiée et facile à faire de la recette originale que vous pouvez consulter ici. Une vraie soupe vietnamienne est tellement réconfortant et facile à faire. Il suffit simplement de connaître les bons ingrédients! INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1…. Lire la suite ›
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Tourtine – tourtière à la poutine
L’année 2022 sera sans doute l’année où la tourtine fera son apparition sur la table de milliers de Québécois. Servie depuis de nombreuses années par le restaurant Au pied de cochon (avec des frites), elle a été remise au goût… Lire la suite ›
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Cipâte (ou cipaille) et sa pâte (recette traditionnelle du Québec)
C’est la recette de ma mère, qu’elle a choisi d’un petit livre de « Recettes de Rosaline » – une série de photocopies des recettes écrites à la main d’un professeur à mon école secondaire. Il s’agit vraiment d’une recette de base,… Lire la suite ›
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Salade de chou traditionnelle
Dans mon frigo, je garde toujours un sac de salade de chou mélangé du commerce parce que je suis souvent frappé par une envie soudaine d’en manger! Je vous présente ici la recette de base qui ressemble à celle des… Lire la suite ›
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Salade de chou crémeuse
Vous savez que ce site recettedebase.com existe à cause de mon côté désorganisé et brouillon. Je cherchais une façon de rassembler toutes mes recettes familiales que j’avais compilé dans des carnets, sur des feuilles de papier ou photocopiées. En 2010,… Lire la suite ›