Archives d’Auteur

• Pancakes traditionnels, faciles et délicieux

  Par recettedebase le 30 août 2020 • ( 1 )

  

  
  

  C’est un classique qui n’a pas besoin d’être réinventé. La recette approximative de base demeure toujours la même: 1 oeuf pour chaque tasse de farine et de lait. Pour obtenir la texture aérée des pancakes américains (et non l’aspect plus… Lire la suite ›

• Gâteau au fromage dulce de leche et caramel salé

  Par recettedebase le 6 juillet 2020 • ( 2 )

  

  
  

  Ce gâteau est un péché épouvantable! C’est le genre de dessert qu’on confectionne une fois par année, lors d’un événement spécial.

• Porc Char Siu 叉燒 ou porc rouge chinois sur le grill

  Par recettedebase le 19 juin 2020 • ( 0 )

  

  
  

  L’expression « Char Siu » signifie une façon de préparer le porc sur le barbecue, dans la région de Canton, en Chine. J’ai eu la chance d’en manger à Hong Kong et dans le sud de la Chine, lors d’un voyage. Le… Lire la suite ›

• Pâtes fraîches maison – Avec photos

  Par recettedebase le 12 avril 2020 • ( 0 )

  

  
  

    L’une des recettes de base les plus connues, communes et « faciles » à réaliser! Je mets le mot « facile » entre guillemets puisqu’il est important, pour bien réussir ses pâtes: De se faire confiance D’avoir assez d’ingrédients pour se tromper De… Lire la suite ›

• Acheter des semences québécoises par internet

  Par recettedebase le 10 avril 2020 • ( 0 )

  

  
  

  Afin de respecter les règles de confinement et de rester à la maison, voici des entreprises québécoises où l’on peut acheter et se faire livrer ses semences.

• Faire son fromage maison: Brie

  Par recettedebase le 3 avril 2020 • ( 0 )

  

  
  

  Faire son fromage à la maison est un hobby qui nous permet de réaliser la quantité de travail et de temps nécessaires à la production d’un aliment que l’on consomme tous les jours. C’est un loisir qui s’apparente à la… Lire la suite ›

• Recette de yogourt maison sans yaourtière sur la cuisinière

  Par recettedebase le 30 mars 2020 • ( 3 )

  

  
  

  Faire son yogourt à la maison est à la fois simple et économique. Toutefois, il faut respecter certaines consignes précises. C’est pourquoi vous aurez besoin d’un thermomètre à cuisson. Je vous propose d’utiliser un thermomètre numérique avec une sonde. Voici… Lire la suite ›

• Faire pousser un pommier à partir de pépins

  Par recettedebase le 21 mars 2020 • ( 8 )

  

  
  

  Un pommier en fleurs au printemps, c’est magnifique! Que diriez-vous de faire pousser votre propre arbre, à partir d’un pépin de pommes? C’est simple, à condition de respecter quelques consignes essentielles! Ah oui, ça fonctionne aussi bien avec les pépins… Lire la suite ›

• Pâtes en sauce au fromage Brie et basilic

  Par recettedebase le 18 janvier 2020 • ( 0 )

  

  
  

  Depuis quelques années, je fais mon propre fromage. C’est relativement simple, à condition d’avoir l’équipement de base. L’un des fromages les plus simples à faire, c’est le Brie. Le problème c’est que ce type de fromage, lorsqu’il est fait maison,… Lire la suite ›

• Soupe vietnamienne Pho Ga traditionnelle (phở gà)

  Par recettedebase le 3 décembre 2019 • ( 0 )

  

  
  

  Je vous avertis: dès les premiers bouillons, vous comprendrez qu’il s’agit bel et bien de la vraie (vraie) recette traditionnelle de soupe vietnamienne au poulet!