Confit d’oignons – Confiture d’oignons de base


On cherche souvent des choses simples à offrir comme cadeau d’hôtesse… Voici une idée simple: confectionnez un panier de produits du terroir personnalisés, de votre cuisine. C’est simple: quelques petits pots scellés qui se conservent pendant plusieurs mois, et qui… Lire la suite ›

Méthode de stérilisation simple des pots pour les conserves


Faire ses propres conserves représente une excellente façon de garder tous les beaux légumes et fruits qui nous arrivent en abondance pendant la saison des récoltes. Dans les zones tempérées comme le Québec ou le nord de la France, rien… Lire la suite ›

Cornichons marinés sucrés (sans calorie)


Cette recette de cornichons est exceptionnelle… puisqu’elle goûte très bon – même dans sa version sans sucre. En fait, vous pouvez utiliser du sucre normal, ou encore un supplément de sucre (j’ai employé du Splenda granulé préparé… les quantités sont… Lire la suite ›

Cornichons marinés à l’ancienne de nos grands-mères


J’ai un faible pour les cornichons en barriques saumurés à l’ancienne que l’on préparait autrefois. Ils sont de plus en plus rares en raison de toutes les normes d’entreposages sécuritaires de l’industrie alimentaire. Je réussis quand même à en acheter… Lire la suite ›

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