Saucisses de porc et chou en cocotte


J’avoue que ce n’était pas ma recette préférée quand j’étais jeune, car je n’étais pas un « fan » de la texture du chou cuit. Mais aujourd’hui, j’aime préparer et manger ce plat nourrissant, facile à préparer et qui se conserve bien au congélateur. Idéal avec une bonne moutarde forte pour accompagner les saucisses de porc. Avec des pommes de terre rondes, en conserve, c’est encore meilleur!

INGRÉDIENTS

2 c. à table de beurre
1 livre de saucisses de porc frais (de type saucisse à déjeuner)
1 gros oignon
1 boîte de 19 onces de pommes de terre
1 c. à thé de thym
½ petit chou, coupé en filaments
2 carottes coupées en tranches
1 boîte de 10 onces de consommé de boeuf (cliquez ici pour ma recette maison)

PRÉPARATION

1. Chauffer le four à 375F

2. Dans une poêle à frire, faire tomber l’oignon dans le beurre. Ajouter et faire dorer uniformément les saucisses

3. Retirer les saucisses et faire dorer les pommes de terre

4. Déposer les pommes de terre dans la cocotte au fond beurré, ajouter les carottes, le thym, couvrir du chou. Ajouter les saucisses et verser la boîte de consommé

5. Couvrir et faire cuire au four préchauffé 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chou soit tendre.

Donne 4 portions

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Catégories :Plats principaux

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