Pain français croûté (à la machine à pain)


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Depuis que j’ai découvert la machine à pain, j’avoue que je ne vois plus l’utilité de faire mon propre pain à la main! Je sais, c’est difficile à accepter, moi qui aime la bouffe maison, mais je dois avouer que je ne peux obtenir de cuisson et de pétrissage aussi parfait qu’avec ma propre machine à pain. Alors je me console en disant qu’au moins, tous les ingrédients sont naturels, et je sais ce que mon pain contient!  Bonne cuisson!

Note: J’utilise la machine à pain suivante, de la compagnie Hamilton Beach

IMPORTANT: Cette recette est basée sur l’usage de la farine tout usage canadienne. Cliquez ici pour consulter les équivalences dans les autres pays.

Pour les machines de 1 1/2 lb-3 tasses ou 2 lbs-4 tasses. Si vous avez le choix des deux formats sur votre four à pains, je recommande de choisir 1 1/2 lb-3 tasses

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

  1. Placez l’eau dans le fond de la cuve à cuisson. Y ajouter le sucre et le sel
  2. Recouvrir de la farine. L’eau doit être complètement recouverte
  3. Creuser un puits dans la farine et y déposer la levure. Attention: le sel et le levure ne doivent jamais entrer en contact. Le sel pourrait tuer la levure.
  4. Faire cuire selon les réglages de l’appareil.

* J’utilise la levure Fleischman levée rapide (et non pas celle pour four à pain).

 

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Catégories :Déjeuner, Entrées, Noël, Pâtes, Végétarien

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15 réponses

  1. Et si je choisis la version pour le pain de 2lbs (4 tasses de farine), quelle sera la mesure des autres ingrédients ?
    Merci beaucoup,
    Patricia

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  2. Où on trouve la farine à pain? Merci

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  3. Je fais sensiblement la même recette à l’exception que j’y ajoute 3 c. à table d’huile de canola, j’ai diminué le sucre a 1 c. table et le sel a 1c thé. Je fais ce pain 3 x par semaine depuis 3 ans. Il est délicieux.

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  4. Tout simplement un succulent pain ! Wow je suis ravie de cette recette 😉 merci de ce partage qui deviendra à coup sur mon pain de tout les jours !

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  5. ca fait presque 15 ans que je fait mon pain a la machine mais jamais je ne le fait cuire dans la machine ca fait un pain compacte je met a dough puis apres je le divise met dans des moules meme le tresse je le laisse lever 60min et le faire cuire au four 350 20 a 25 min un régale

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  6. Bonjour, combien de gramme fait une tasse dans vos recettes. Il y a tellement de modèle de tasse. Merci beaucoup pour votre réponse.

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  7. j adore votre recette

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Rétroliens

  1. Pain sans pétrissage en cocotte au four – Recette infaillible, presque magique – Recette de base

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