Depuis que j’ai découvert la machine à pain, j’avoue que je ne vois plus l’utilité de faire mon propre pain à la main! Je sais, c’est difficile à accepter, moi qui aime la bouffe maison, mais je dois avouer que je ne peux obtenir de cuisson et de pétrissage aussi parfait qu’avec ma propre machine à pain. Alors je me console en disant qu’au moins, tous les ingrédients sont naturels, et je sais ce que mon pain contient! Bonne cuisson!
Note: J’utilise la machine à pain suivante, de la compagnie Hamilton Beach
IMPORTANT: Cette recette est basée sur l’usage de la farine tout usage canadienne. Cliquez ici pour consulter les équivalences dans les autres pays.
Pour les machines de 1 1/2 lb-3 tasses ou 2 lbs-4 tasses. Si vous avez le choix des deux formats sur votre four à pains, je recommande de choisir 1 1/2 lb-3 tasses
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 tasse (375 ml) d’eau
- 3 tasses (750 ml ou 450 grammes) de farine tout usage
Cliquez ici pour savoir combien de farine utiliser - 1 1/2 c. à table de sucre blanc
- 1 1/4 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de levure à pain instantanée*
PRÉPARATION
- Placez l’eau dans le fond de la cuve à cuisson. Y ajouter le sucre et le sel
- Recouvrir de la farine. L’eau doit être complètement recouverte
- Creuser un puits dans la farine et y déposer la levure. Attention: le sel et le levure ne doivent jamais entrer en contact. Le sel pourrait tuer la levure.
- Faire cuire selon les réglages de l’appareil.
* J’utilise la levure Fleischman levée rapide (et non pas celle pour four à pain).
Catégories :Déjeuner, Entrées, Noël, Pâtes, Végétarien
Et si je choisis la version pour le pain de 2lbs (4 tasses de farine), quelle sera la mesure des autres ingrédients ?
Merci beaucoup,
Patricia
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Sur ma machine à pain, c’est la même chose, c’est juste que le temps pour laisser lever le pain varie en fonction de la grosseur. A voir avec la votre.
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Où on trouve la farine à pain? Merci
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N’importe quelle farine blanche fait l’affaire si votre épicerie ne vend pas de farine spéciale pour machine à pain.
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Je fais sensiblement la même recette à l’exception que j’y ajoute 3 c. à table d’huile de canola, j’ai diminué le sucre a 1 c. table et le sel a 1c thé. Je fais ce pain 3 x par semaine depuis 3 ans. Il est délicieux.
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Il y a des centaines de variations. Le votre se rapproche d’une focaccia!
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Tout simplement un succulent pain ! Wow je suis ravie de cette recette 😉 merci de ce partage qui deviendra à coup sur mon pain de tout les jours !
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Merci d’avoir pris le temps de commenter 🙂
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ca fait presque 15 ans que je fait mon pain a la machine mais jamais je ne le fait cuire dans la machine ca fait un pain compacte je met a dough puis apres je le divise met dans des moules meme le tresse je le laisse lever 60min et le faire cuire au four 350 20 a 25 min un régale
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c’est une autre technique effectivement. Mais quand on est paresseux comme moi… 🙂
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Bonjour, combien de gramme fait une tasse dans vos recettes. Il y a tellement de modèle de tasse. Merci beaucoup pour votre réponse.
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Bonjour Béatrice. Consultez cette page sur mon blogue et vous aurez votre réponse: https://recettedebase.com/2017/12/12/tableau-de-conversions-de-la-farine-canadienne-americaine-et-europeenne/
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j adore votre recette
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Merci!
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Nous venons tout juste d’acheter une machine à pain Hamilton Beach et nous avont été un peu dėçus des 2 premières recettes faites selon le petit manuel de la machine. Avec cette recette, wow!!! Le pain est bien gonflé, la mie est tendre et goûteuse et la croute est parfaite!
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En passant, j’ai utilisé de l’eau à environ 50 degC, le programme #2 (pain français), 1-1/2lb et la croûte foncée
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Merci de prendre le temps de commenter 🙂
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Bonjour
Je viens d’avoir en cadeau la machine à pain Hamilton aussi, je viens de trouver
Votre recette, j’ai hâte de l’essayer, je court chercher les ingrédients …
À suivre! 😁👏🏻
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Surveillez bien les quantités de farine si vous êtes au Québec vs en France etc.
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Est-ce que c’est de l’eau chaude, froide ou tiède
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Pour activer la levure il est toujours recommandé de l’eau à la température du corps. 37 degrés. Alors tiède
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Excellent votre pain!
Merci pour la recette! 🙂
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Merci!
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