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Recette de base
Une recette simple, à la base de bien des variations, parfois inventée par nos mères ou nos grand-mères, mais toujours réconfortante!
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TOUTES LES RECETTES
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Pain blanc (avec machine à pain)
Cette recette est vraiment vraiment facile à réaliser, surtout quand c’est votre première fois que vous confectionnez un pain blanc.…
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Mélange d’épices « Old Bay » maison
L’histoire de ce mélange remonte à 1939 lorsque Gustav Brunn, un immigrant juif fuyant l’Allemagne nazie, s’est installé à Baltimore,…
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Pain sandwich aux oeufs sans farine (régime GAPS)
Depuis que je fais le régime GAPS, je dois couper toute la farine de mon alimentation. Il faut donc la…
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Traditional mexican guacamole (and the secret to preserve it)
I discovered guacamole – the one that I really love – in my travels to Mexico. Until then, I had…
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Vinaigrette de salade César maison
« Sans beau modèle, il n’est de belle copie » dit le proverbe. Cela signifie que si on prend pas pour modèle…
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Pommes de terre à déjeuner
J’aime beaucoup me réveiller lentement le dimanche matin, et de prendre tout mon temps pour me cuisiner un petit déjeuner…
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Le meilleur végépâté au monde
Pendant des années, j’ai acheté le très bon végépâté commercial de mon épicerie du coin (Fontaine Santé). Il est goûteux, mais…
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Brownies au chocolat
Certains diront que ma version de la recette est compliquée, mais elle vaut la peine d’y accorder ces quelques minutes…
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(La vraie recette de) pâte de curry verte thaïlandaise น้ำพริกแกงสีเขียว
Voici la vraie, la seule et l’unique recette de pâte de curry verte (green curry paste ou nam prik gaeng…
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Salade Waldorf Astoria
Une vraie recette de base traditionnelle, créée à New York par le maître d’hôtel du célèbre hôtel Waldorf Astoria. La…
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Cornichons à l’aneth
J’adore l’automne! C’est le temps des récoltes, de l’abondance, des couleurs dans les marchés! J’aime aussi renouer avec la tradition…
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Filets de porc en croûte, sauce au vin rouge
C’est une recette que j’aime bien concocter quand les filets de porc sont en vente à l’épicerie, et que j’en…
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Poulet au curry de coco d’Haïti
Un de mes très bons amis a vécu et travaillé à Port-au-Prince pendant une année et c’est lui qui m’a…
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Casserole de porc créole d’Haïti
Un de mes très bons amis a vécu et travaillé à Port-au-Prince pendant une année et c’est lui qui m’a…
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Bouquet garni
Pour préparer un bouquet garni, il faut ficeler ensemble des brins de fines herbes fraîches de thym, de romarin, quelques…
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