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Recette de base
Une recette simple, à la base de bien des variations, parfois inventée par nos mères ou nos grand-mères, mais toujours réconfortante!
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TOUTES LES RECETTES
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Clam Chowder Chaudrée de palourdes (avec palourdes en boites ou congelées)
Comme il n’est pas toujours possible de se procurer des palourdes fraiches – et qu’elles coûtent cher – je vous…
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Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre (New England Clam Chowder)
Je suis allé à plusieurs reprises en Nouvelle-Angleterre et chaque fois, je me laisse séduire par l’un de leurs plats…
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Boeuf bourguignon traditionnel ou à la mijoteuse
« Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple? », disait ma grand-mère! C’est tellement vrai! Surtout quand il s’agit d’une recette…
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Moussaka grecque traditionnelle
J’ai vécu pendant une dizaine d’années à Toronto et trois d’entre elles ont été passées dans le quartier « Danforth », le…
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Pâtes glissantes (ou « grands-pères à ragoût »)
Bien que peu ragoûtant, le nom de cette recette est enfoui dans le patrimoine du Canada francophone depuis des décennies.…
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Salade d’automne aux pommes et betteraves
Ah l’automne, que j’aime d’amour! C’est le temps de l’abondance, des récoltes et des surplus… Il est loin le temps…
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Paella valencienne
Il existe de nombreuses sortes de paella. Il s’agit du plat traditionnel espagnol le plus connu. C’est après la guerre…
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VIDÉO: Nutella maison (santé) – Tartinade choco-noisettes
J’adore le Nutella! Je pourrais manger un pot en entier si ma conscience ne me rappelait pas qu’une simple cuillère…
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Poulet braisé au pesto et au chèvre
Si vous venez souper à la maison, vous risquez de manger ce poulet – ou l’un de ses dérivés. C’est…
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Muffins fraises et rhubarbe sans gluten ni produits laitiers
Ajoutez des fruits au goût! Comme en témoigne la photo, j’aime en mettre plus que moins. Ne pas utiliser de…
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Pain au citron
Je ne me souviens plus d’où je tiens cette recette, mais c’est bon! Surtout la petite garniture de sucre granulé avec…
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Casserole d’aubergine alla parmigiana
Je n’ai jamais vraiment été un grand fan des aubergines. Sans doute parce que ce n’est pas un légume qui…
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Châtaignes d’eau au bacon
Ah les joies de recevoir de la visite! Pas toujours évident de cuisiner pour un groupe nombreux, surtout quand il…
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Les tendances alimentaires de l’automne 2014
Avec l’arrivée de l’automne 2014, de nombreuses tendances alimentaires se pointent le bout du nez à l’horizon. En voici quelques-unes…
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Pesto genovese classique (pistou)
Il existe une large variété de pesto mais je vous présente ici la traditionnelle – la classique – la recette de…
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