J’adore le Nutella! Je pourrais manger un pot en entier si ma conscience ne me rappelait pas qu’une simple cuillère à table contient 100 calories!  J’ai donc tenté de trouver une alternative santé, maison, sans sucre blanc, compatible avec les régimes GAPS, paléo, sans gluten et sans grains, avec un goût presque pareil… et j’ai trouvé un compromis!

Si vos enfants sont sensibles à la texture des aliments, je vous recommande d’acheter des noisettes (avelines) sans peau – ou d’enlever celle qui se trouve sur les noisettes que vous avez achetées avec une petite brosse. La texture de cette recette est légèrement plus granuleuse, mais le goût est presque identique à celui de la recette commerciale originale.

J’achète mes noisettes, mon lait en poudre et ma farine de noix de coco dans une boutique en vrac (du type Bulk Barn).

Donne 2 tasses (500 ml)
Temps de préparation: 10 minutes

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de noisettes (souvent appelées avelines)
• 2/3 tasse (160 ml) de lait en poudre
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco broyée (ou farine de noix de coco)
• 2/3 tasse (160 ml) de poudre de cacao
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de miel
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille

PRÉPARATION

1. Au robot culinaire, réduire les noisettes en purée. Si vous désirez une texture de tartinade lisse, achetez des noisettes sans peau.
2. Incorporer le lait en poudre, la noix de coco et la poudre de cacao. Bien mélanger au robot
3. Pendant que le robot est en fonction, ajouter graduellement le lait, le miel et la vanille.

Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait. Si vous souhaitez un goût plus sucré, ajouter du miel.

La tartinade se garde de 2 à 3 semaines, dans un pot hermétique, au réfrigérateur!

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