Cette recette a été cuisinée depuis la colonisation de la Nouvelle-France et est encore servie dans nos familles à Noël. Le secret de la recette, c’est l’assaisonnement! Au siècle dernier, les épices étaient rares et coûteuses. Nos mères et nos grands-mères en utilisaient peu. Les choses ont bien changé depuis! Temps de préparation: 45 minutes…
Un classique parmi les classiques! C’est la recette que ma mère me préparait quand j’étais plus jeune. J’avoue que ça prend un peu de pratique avant d’arriver à former de beaux morceaux, mais c’est…
Souvent imitée, jamais copiée! La recette du poulet frit est unique en soi. Plusieurs recettes sont offertes sur le web. J’en ai essayé quelques-unes, mais sans jamais y parvenir. Le secret? La cuisson à…
J’ai découvert le poulet à la jerk à Toronto, dans un petit restaurant jamaïcain du quartier The Beach. Quel régal! C’était un goût tout à fait nouveau pour mon palais. Oui, il est souvent…
J’ai trouvé cette recette sur le site de la légendaire Martha Stewart, et je l’ai adaptée avec des ingrédients plus faciles à trouver, moins caloriques et moins chers! Mais comme leur nom l’indique, ils…
Cette sauce me rappelle mon enfance, et les dimanches passés chez ma grand-mère! Ce n’est pas une sauce qui plaira à tous, puisqu’elle est assez liquide, de base, sans légumes ni viandes. J’aime la…
Une amie de la famille nous préparait ce dessert, quand j’étais plus jeune. J’ai découvert le goût du café de cette façon! Attention, utilisez un café décaféiné, si vous ne voulez pas souffrir d’insomnie!…
Si on a vraiment le temps, c’est toujours meilleur que celui acheté en boîtes, du commerce! INGRÉDIENTS 750 grammes de viande de bœuf* 200 g (3/4 tasse) d’oignons 100 g (1/2 tasse) de blancs…
INGRÉDIENTS 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola 1 gros oignon haché 2 gousses d’ail hachées fin 3 carottes pelées et hachées 1 grosse tige de céleri, hachée 1 1/2 c. à…
J’adore préparer des pots de mélanges d’épices, et de les offrir à des amis ou de la famille à Noël, ou comme cadeau d’hôtesse. Ce mélange est inspiré de plusieurs recettes traditionnelles, trouvées un…
Recette de base 