Mousse au café


Une amie de la famille nous préparait ce dessert, quand j’étais plus jeune. J’ai découvert le goût du café de cette façon! Attention, utilisez un café décaféiné, si vous ne voulez pas souffrir d’insomnie!

INGRÉDIENTS

2 c. à thé de café instantanné
1 tasse d’eau très chaude
3 tasses de guimauves miniatures
1 tasse (1 berlingot) de crème à 35%
1 c. à thé de vanille

PRÉPARATION

1. Combiner café et l’eau. Ajouter les guimauves. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les guimauves soient fondues. Laisser refroidir ce mélange jusqu’à ce qu’il devienne très épais.

2. Fouetter la crème aromatisée à la vanille. Réserver.

3. Battre le mélange de café refroidi au batteur, à grande vitesse, jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume. Incorporer en pliant délicatement, la crème.

Verser dans des coupes à la cuillère. Rafraichir deux heures. Décorer avec des grains de cafés entier, ou des morceaux de chocolat râpé.

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Catégories :Dessert, Noël

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