Cette recette a été cuisinée depuis la colonisation de la Nouvelle-France et est encore servie dans nos familles à Noël. Le secret de la recette, c’est l’assaisonnement! Au siècle dernier, les épices étaient rares et coûteuses. Nos mères et nos grands-mères en utilisaient peu. Les choses ont bien changé depuis! Temps de préparation: 45 minutes…
Une recette vraiment vraiment facile à réaliser! On peut improviser, à partir de ce que l’on a dans le frigo. Cette recette m’a sauvée la vie pendant mes études au cégep et à l’université.…
Lors d’un séjour dans la région de New Liskeard, dans le nord de l’Ontario, tout près de l’Abitibi, la mère d’un ami, Madame Bélanger, nous a préparé ce classique familial. C’est bon, mais attention…
Une collègue de travail a préparé cette recette absolument décadente, pour un souper de Noël! Attention aux kilos en trop! INGRÉDIENTS 12 gros champignons blancs ¼ tasse de chapelure ½ tasse mozzarella râpé 1…
Une recette très simple, de base. Des muffins blancs, où les bleuets frais peuvent être remplacés par n’importe quel autre petit fruit (fraises ou framboises) Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25…
Lors des années où j’ai travaillé à Sudbury, dans le nord de l’Ontario, ma collègue Danie préparait souvent cette recette pour ses lunchs. Ça sentait tellement bon dans la salle à manger du bureau,…
Ma voisine, Raymonde, préparait souvent cette recette. Je soupais chez elle à quelques reprises par mois, avec mes amies Isabelle, Stéphanie et Line. Je me rappelle de l’arôme de la recette, pendant qu’on jouait…
Il existe des centaines – que dis-je – des milliers de variations possibles de recettes de purée de pommes de terre! La plus classique consiste à ajouter un peu de beurre, de lait…
Ne pas trop cuire, mais cuire suffisamment! Simple non? En fait, il faut savoir reconnaître quand une patate est juste assez cuite, sans toutefois se défaire en dizaines de mini-morceaux. Plusieurs chefs préfèrent cuire…
Recette de base 