Boeuf porc-épic


Ma voisine, Raymonde, préparait souvent cette recette. Je soupais chez elle à quelques reprises par mois, avec mes amies Isabelle, Stéphanie et Line. Je me rappelle de l’arôme de la recette, pendant qu’on jouait dans la maison.

 Donne 4 portions
préparation: 10-15 minutes
cuisson: 1 heure et demie

INGRÉDIENTS

« A »
1 lb de boeuf haché
½ tasse de riz
2 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
½ c. à thé de sel de céleri
½ piment vert coupé fin
1 oignon coupé fin
1 gousse d’ail

« B »
8 tasses de jus de tomate
6 clous de girofle
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à table de sucre

PRÉPARATION

1. Mélanger tous les ingrédients de « A » et former en boulettes fermes

2. Déposer dans une casserole épaisse

3. Mélanger les ingrédients de « B » et verser sur les boulettes

4. Couvrir et cuire lentement à 300F pendant 1 ½ heure

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Catégories :Plats principaux

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