Quand les carottes sont au rabais au supermarché, on ne sait plus quoi faire avec! Loin de moi l’idée de gaspiller la nourriture. Je vous présente une crème (sans produits laitiers) de carottes, aux saveurs de l’Inde et du Moyen-Orient,… Lire la suite ›
Qui n’a jamais eu envie de se lancer dans la production de ses propres croissants maison? Soyons réalistes: il faut du temps! Au minimum 6h, entre le moment où l’on commence sa recette et le moment où l’on peut les… Lire la suite ›
C’est l’un des plats les plus connus en Grande-Bretagne. On en sert dans les pubs, préparés avec la bière locale. Contrairement à une tourte ou une casserole (pot pie), la recette de pâté (raised pie) doit être démoulée. Il existe… Lire la suite ›
Je suis convaincu que cette recette deviendra un nouveau classique dans votre demeure. Ne vous laissez pas intimider par l’adjectif « mongolien ». C’est une recette inspirée de la cuisine de Mongolie, tout en douceur et en saveurs. C’est à la fois… Lire la suite ›
La première chose que j’ai fait en arrivant à Stockholm en Suède, c’est d’aller manger de vraies boulettes traditionnelles dans un restaurant du coin. J’ai été charmé par le mélange des arômes: le goût réconfortant de la viande assaisonnée, l’onctuosité… Lire la suite ›
À mon avis, rien n’est plus réconfortant que l’arôme d’un plat qui mijote pendant plusieurs heures, surtout lorsque la température extérieure ne donne pas envie de sortir. Je vous propose ma version de ce classique de la cuisine québécoise. Plus… Lire la suite ›
J’aime la salade Waldorf traditionnelle, parce qu’il ne s’agit pas d’une banale salade composée de laitue et de quelques légumes. Vous pouvez voir ma recette ici. Cependant, je n’ai pas toujours le temps de faire caraméliser des noix de Grenoble…. Lire la suite ›
