Cette recette a été cuisinée depuis la colonisation de la Nouvelle-France et est encore servie dans nos familles à Noël. Le secret de la recette, c’est l’assaisonnement! Au siècle dernier, les épices étaient rares et coûteuses. Nos mères et nos… Lire la suite ›
ragoût
Pâtes glissantes (ou « grands-pères à ragoût »)
Bien que peu ragoûtant, le nom de cette recette est enfoui dans le patrimoine du Canada francophone depuis des décennies. Il s’agit de petits carrés de pâte blanche, ajoutés à un bouillon de boeuf ou de poulet, où on fait… Lire la suite ›