Ceci est la version simplifiée et facile à faire de la recette originale que vous pouvez consulter ici.
Une vraie soupe vietnamienne est tellement réconfortant et facile à faire. Il suffit simplement de connaître les bons ingrédients!
INGRÉDIENTS
- 4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
- 2 anis étoilée entière
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- Sel et poivre
- 2 tasses de blanc de poulet
- ½ paquet de vermicelles de riz
- 3-4 oignons verts ciselés (avec la partie verte)
- 1 tasse de fèves germées
- Coriandre fraîche hachée
PRÉPARATION
1. Dans une casserole couverte, faire frémir le bouillon de poulet à feu doux avec l’anis, la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre pendant 45 minutes
2. Pendant ce temps, faire tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pour les ramollir.
3. Dans des bols, repartir les vermicelles de riz, les oignons verts et les fèves germées.
4. Au moment de servir, remplir les bols avec le bouillon et garnir de coriandre fraîche.
Recette de base 
[…] Comme le dit l’adage rapporté sur un blog culinaire, l’esprit de cette cuisine est simple : « Pourquoi faire…