Ah les frites! Si seulement elles n’étaient pas aussi riches en glucides et en gras, je pourrais en manger chaque jour! C’est pour éviter de prendre 30 kilos par année que j’ai développé cette recette ultra-simple en utilisant du navet ou rutabaga. Cuites au four, ces frites sont très faibles en gras et contiennent peu de glucides – 9 grammes par portion de 100 grammes – ce qui est idéal pour une diète forte en protéines.

Au Québec, le navet est en fait un rutabaga. Je vous recommande de choisir ce gros légume mauve (souvent recouvert d’une fine couche de cire), plutôt que les petits navets rosés, qui ont un goût plus prononcé.

Vous pouvez utiliser le mélange d’épices de votre choix mais je vous recommande mon mélange maison d’épices cajun

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• Donne 2 portions

INGRÉDIENTS

• 1 gros navet jaune
• 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
• 1/4 de tasse (60 ml) d’épices cajun
• 1 c. à table (15 ml) d’herbe de Provence
• Poivre

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 400℉ (200℃)

1. Couper les navets en formes de bâtonnets de grosseur désirée
2. Dans un grand bol, mélanger les frites de navet, l’huile d’olive, les épices cajun et les herbes de Provence
3. Déposer en une seule couche sur une (ou deux) plaque à cuisson recouverte de papier parchemin
4. Cuire au centre du four pendant 40 minutes (pour une frite de coupe normale). Ajuster la durée de cuisson en fonction de la grosseur de la coupe.

Servir avec une mayonnaise maison ou une sauce épicée

TRUC: Lorsque certaines extrémités des frites commencent à noircir, elles sont généralement prêtes.

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