Gâteau moelleux au chocolat décadent (et facile)


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1 bol, 3 étapes! C’est tout!

J’ai longtemps cherché la recette parfaite de gâteau au chocolat moelleux, consistant, lourd et avec une texture presque mouillée, tout en étant facile à préparer. Après de nombreux essais et erreurs, je vous présente ma recette secrète! Elle est tellement simple que c’est presque gênant: vous n’aurez besoin que d’un seul bol et d’une mixette! Pas besoin de séparer les ingrédients secs et liquides…

Le secret: c’est le café chaud qui permet de rendre la préparation plus lisse et qui accentue l’arôme du cacao. N’ayez crainte, vous ne saurez même pas qu’il y a du café dans ce gâteau!

Le gâteau sera tellement léger (mais consistant) qu’il doit absolument refroidir complètement (au moins 20-30 minutes) avant de le démouler, sans quoi il se séparera en morceaux.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Donne 9 portions

Calories par portion: 375

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INGRÉDIENTS

  • 1¾ tasse (220 grammes) de farine tout usage
  • 2 tasses (400 grammes) de sucre blanc
  • ¾ tasse (90 grammes) de poudre de cacao non-sucrée
  • 1½ c. à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
  • ¾ c. à thé (3,5 ml) de sel
  • 2 oeufs
  • 1 tasse (235 ml) de babeurre (ou bien ajouter une c. à table de vinaigre blanc à 1 tasse de lait)
  • ½ tasse (113 grammes) de beurre fondu
  • 1 c. à table (15 ml) de vanille
  • 1 tasse (235 ml) de café chaud

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PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350℉ (175℃). Bien beurrer (idéalement recouvrir de papier parchemin) 2 moules à gâteaux de 9 pouces (23 cm).

  1. Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Avec un mélangeur ou une mixette, incorporer les oeufs, le babeurre, le beurre et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
  2. Avec une spatule, incorporer le café chaud à la préparation. Le mélange sera très liquide – c’est bon signe!
  3. Cuire au centre du four pendant 35-37 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, avec quelques miettes qui resteront accrochées.

Laisser refroidir complètement avant de démouler! Assembler avec le glaçage de votre choix!

TRUC: Pour des cupcakes, préchauffer le four à 375℉. Répartir le mélange dans 12 moules et réduire la cuisson à 20-25 minutes.

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Catégories :Dessert, Noël, Végétarien

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2 réponses

  1. À une ère où on parle de diminuer le sucre, il serait apprécié d’avoir des recettes qui en tiennent compte

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