Un classique! Bon et simple à préparer! Attention: tout le secret réside dans le choix de bananes bien mûres, bien noires dont la chair est presque liquide.
Si au bout de 20 minutes, votre pain commence à trop croûter, c’est que votre four chauffe trop fort, ainsi réduisez un peu la température. Si, au bout de 40 minutes, votre pain a une belle couleur d’un brun chaud doré, mettre un papier ou une assiette aluminium dessus, et continuer la cuisson.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 1 c. à s. de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle
- ½ tasse (125 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) de sucre blanc
- 1 oeuf
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille pure
- 3 bananes bien mûres*
- ½ tasse (125 ml) de lait
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350℉ (180℃)
- Bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle dans un bol. Dans un autre bol, défaire le beurre en crème avec le sucre; ajouter l’oeuf, la vanille et les bananes écrasées.
- Incorporer en 3 fois l’appareil de farine en alternant avec un peu de lait; bien mélanger entre chaque opération. Vous obtiendrez un mélange assez consistant. Verser dans un moule à pain légèrement beurré
- Enfourner au centre du four et laisser cuire pendant 40 min. Baisser la température à 325℉ degrés (160℃) et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Vérifier car tous les fours ne cuisent pas à la même rapidité. Le pain est prêt lorsqu’en plantant une broche au centre, elle demeure propre à la sortie.
*TRUC: Pour faire mûrir des bananes, les placer au congélateur quelques heures. En décongelant, elles seront parfaites!
Catégories :Déjeuner, Dessert, Noël, Végétarien
Ça fait longtemps que je cherche une bonne recette de pain aux bananes. J’ai bien envie d’essayer la vôtre, mais je me demande si on goûte la cannelle, car je n’aime pa ça?
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Mettez en très peu ou pas du tout.
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