Un classique! Bon et simple à préparer! Attention: tout le secret réside dans le choix de bananes bien mûres, bien noires dont la chair est presque liquide.

Si au bout de 20 minutes, votre pain commence à trop croûter, c’est que votre four chauffe trop fort, ainsi réduisez un peu la température. Si, au bout de 40 minutes, votre pain a une belle couleur d’un brun chaud doré, mettre un papier ou une assiette aluminium dessus, et continuer la cuisson.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes

INGRÉDIENTS

• 2 tasses (500 ml) de farine
• 1 c. à s. de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle
• ½ tasse (125 ml) de beurre
• 1 tasse (250 ml) de sucre blanc
• 1 oeuf
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille pure
• 3 bananes bien mûres*
• ½ tasse (125 ml) de lait

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350℉ (180℃)

1. Bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle dans un bol. Dans un autre bol, défaire le beurre en crème avec le sucre; ajouter l’oeuf, la vanille et les bananes écrasées.
2. Incorporer en 3 fois l’appareil de farine en alternant avec un peu de lait; bien mélanger entre chaque opération. Vous obtiendrez un mélange assez consistant. Verser dans un moule à pain légèrement beurré
3. Enfourner au centre du four et laisser cuire pendant 40 min. Baisser la température à 325℉ degrés (160℃) et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Vérifier car tous les fours ne cuisent pas à la même rapidité. Le pain est prêt lorsqu’en plantant une broche au centre, elle demeure propre à la sortie.

*TRUC: Pour faire mûrir des bananes, les placer au congélateur quelques heures. En décongelant, elles seront parfaites!

Catégories :Déjeuner, Dessert, Noël, Végétarien

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