Je me souviens des froides soirées d’automne, après l’école, quand le soleil se couche avant 17h. Ma mère sortait son vieux livre de recettes de Rosaline, et confectionnait ce pouding-chômeur.

Il s’agit ici de la version originale de la recette, spécialement concue pour économiser de l’argent… comme son nom l’indique, c’est un dessert parfait pour les « chômeurs », les gens avec peu de moyens. J’ai toutefois remplacé la graisse végétale par un peu de beurre.

Je vous invite donc à découvrir une petite vidéo de deux minutes, afin de savoir comment préparer cette recette facile et délicieuse. Vous trouverez aussi la recette complète plus bas dans cet article

INGRÉDIENTS

Pour le gâteau

• ¼ tasse de beurre
• ¾ tasse de sucre
• 1 oeuf
• ½ tasse de lait
• 1 ½ tasse de farine
• 3 c. à thé de poudre à pâte
• ¼ c. à thé de sel
• 1 c. à thé de vanille

Caramel

• 1 ½ tasse de cassonade
• 1 ½ c. à table de farine
• 1 ½ tasse d’eau
• 1 c. à thé d’essence à l’érable ou vanille

*Note: On peut aussi ajouter ¼ tasse de crème et de 1 c. à table de beurre fondu dans le sirop, ainsi que remplacer ½ tasse d’eau par du sirop d’érable… mais ce n’est toutefois pas la façon traditionnelle de le faire.

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 325℉

1. Défaire le beurre en crème. Ajouter graduellement le sucre et l’oeuf. Battre ensemble
2. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
3. Ajouter la farine au mélange de beurre, en alternance avec le lait. Ne pas battre, mais plutôt plier avec une spatule. Terminer en ajoutant la vanille.
4. Verser dans un moule graissé carré de 9×9
5. Pour le caramel, mêler la cassonade et la farine. Ajouter l’eau et l’essence de vanille et brasser jusqu’à ce que la cassonade soit fondue. On peut également ajouter de la crème, du beurre et du sirop d’érable.
6. Couvrir la pâte de ce mélange et cuire à 325℉ pendant 45 minutes

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