Gâteau-mousse au fromage, marbré au chocolat et à l’Amaretto


GATEAU1
Un péché! Terriblement cochon! Bon, exquis, magique, extraordinaire… mais Ô combien calorique. Il faut y aller avec parcimonie. Mais si vous cherchez à faire sensation auprès de la famille, des amis…

Si vous voulez voler la vedette, go! Attention cependant, ce gâteau coûte entre 15 et 20$ à confectionner, si vous avez déjà de l’Amaretto (quand j’en ai pas, je remplace l’Amaretto par du Bailey’s ou un schnapps au caramel).

J’ai copié-collé cette recette d’une brochure des produits « Kraft » mais je n’arrive plus à trouver la recette sur leur site… ah ben, tant pis!

INGRÉDIENTS

  • 32 gaufrettes trempées de chocolat (ou non) rondes**
  • 6 carrés de chocolat mi-sucré
  • 2 paquets de 8 onces (227 grammes) de fromage à la crème, ramolli
  • ¾ tasse de cassonade (180 ml) bien tassée
  • 1 c. à table (15 ml) de gélatine sans saveur (un sachet)
  • ½ tasse (125 ml) d’amaretto (ou autre liqueur sucrée)
  • 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%, fouettée

PRÉPARATION

1. Entourer l’intérieur d’un moule à charnière de 8 pouces ½ (20 cm), des 32 gaufrettes rondes.

2. Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et incorporer la cassonade.

3. Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur l’Amaretto et laisser reposer 5 minutes. Chauffer le mélange à feu doux, jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Laisser légèrement refroidir et incorporer en pliant au mélange de fromage.

4. Plier la crème fouettée au mélange de fromage à la crème, et réserver environ 1 tasse de ce nouveau mélange.

5. Faire fondre les carrés de chocolat et les laisser refroidir. Les incorporer au reste du mélange de fromage. Réserver ¼ de tasse de ce mélange au chocolat

6. Étaler le mélange de fromage au chocolat dans le fond du moule, délicatement, pour ne pas faire tomber les gaufrettes. Étaler la tasse de mélange de fromage nature sur celui au chocolat, sans les mélanger

7. Avec une cuiller, déposer le reste du mélange de fromage au chocolat et marbrer avec la pointe d’un couteau (voir photo)

Réfrigérer au moins 3 heures.

**Au Canada, elles sont vendues comme vous les voyez sur la photo:

Photos: Sonya Lavoie « Viens te faire plaisir » et « La fille de l’anse aux coques« 

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Catégories :Dessert, Noël

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6 réponses

  1. Merci pour avoir publié cette recette, je l’ai faite à de nombreuses reprises depuis des années et c’est un régal. Je fais un légère variante pour les rouleaux gaufrés, je fais fondre un carré de chocolat avec du beurre pour rehausser la finition lustrée du chocolat des gaufrettes.

  2. C’est très joli et original comme gâteau… Bravo !

  3. Merci
    Je fais cette recette depuis très très longtemps, j’ai trouvé dans une revue populaire et je l’avais bien remise mais le feu a détruit notre chalet et mon recueil de recette
    Merci encore , j’avais vérifié sur le site de kraft mais il n’était pas la
    Jacynthe

Rétroliens

  1. Web Goûteur | Défi : Gâteau-mousse au fromage, marbré au chocolat et au Baileys

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