Raisin de glace


imageJe me demandais pourquoi mes collègues s’exprimaient autant en dégustant de simples raisins verts au bureau l’autre matin. Je leur ai demandé quel était l’objet de tant de convoitises et ils m’ont répondu que je devais goûter à cette petite merveille: des raisins congelés, tout simplement. Ils avaient raison: c’est vraiment très bon! Froid, dur comme un bonbon et très sucré!

On on comprend alors le succès du vin de glace – spécialité canadienne! En congelant, les cristaux de glace permettent au sucre de se concentrer dans le fruit.

imageJe vous recommande de bien bien laver vos fruits, surtout s’ils sont importés de la Californie ou du Mexique: ils sont gorgés de pesticides pour mieux affronter les rudesses du transport par camions ou bateaux. Je préfère utiliser les raisins verts mais les rouges font aussi bien l’affaire!

ils peuvent également servir de glaçons dans un punch, un jus ou un cocktail alcoolisé!

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Catégories :Boisson, Dessert, Noël, Végétarien

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