Depuis que j’ai découvert la machine à pain, j’avoue que je ne vois plus l’utilité de faire mon propre pain à la main! Je sais, c’est difficile à accepter, moi qui aime la bouffe maison, mais je dois avouer que je ne peux obtenir de cuisson et de pétrissage aussi parfait qu’avec ma propre machine à pain. Alors je me console en disant qu’au moins, tous les ingrédients sont naturels, et je sais ce que mon pain contient!  Bonne cuisson!

Note: J’utilise la machine à pain suivante, de la compagnie Hamilton Beach

IMPORTANT: Cette recette est basée sur l’usage de la farine tout usage canadienne. Cliquez ici pour consulter les équivalences dans les autres pays.

Pour les machines de 1 1/2 lb-3 tasses ou 2 lbs-4 tasses. Si vous avez le choix des deux formats sur votre four à pains, je recommande de choisir 1 1/2 lb-3 tasses

INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse (375 ml) d’eau
• 3 tasses (750 ml ou 450 grammes) de farine tout usage
  Cliquez ici pour savoir combien de farine utiliser
• 1 1/2 c. à table de sucre blanc
• 1 1/4 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de levure à pain instantanée*

PRÉPARATION

1. Placez l’eau dans le fond de la cuve à cuisson. Y ajouter le sucre et le sel
2. Recouvrir de la farine. L’eau doit être complètement recouverte
3. Creuser un puits dans la farine et y déposer la levure. Attention: le sel et le levure ne doivent jamais entrer en contact avant de démarrer la machine. Le sel pourrait tuer la levure.
4. Faire cuire selon les réglages de l’appareil.

* J’utilise la levure Fleischman levée rapide (et non pas celle pour four à pain).