Humus


Une recette qui m’a été donnée par une collègue libanaise, que sa mère et ses tantes préparent depuis toujours…

INGRÉDIENTS

1 boîte de pois chiches de 19 oz
Jus de 2 citrons
3 c. à table d’huile
2 c. à table de persil frais
2 pincées de sel
un peu de poivre, un peu de cayenne
3 gousses d’ail émincées

PRÉPARATION

1. Chauffer un peu les pois dans leur eau. Laisser tiédir.

2. Mettre le tout au mélangeur avec environ 3 c. à table du jus des pois

 Servir avec des morceaux de pains pita.

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Catégories :Condiments, Entrées

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