Une recette très simple, de base. Des muffins blancs, où les bleuets frais peuvent être remplacés par n’importe quel autre petit fruit (fraises ou framboises)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Donne 12 muffins

INGRÉDIENTS

• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• 1 c. à table de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• ¼ tasse de beurre ramolli
• ½ tasse de sucre
• 1 oeuf
• ¾ tasse de lait
• 1 c. à thé de vanille
• 1 tasse de bleuets frais
• 1 c. à table de farine tout usage

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Faire un puit au centre
2. Dans un autre bol, battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf et la vanille.
3. Verser les ingrédients liquides dans le puit en alternance avec le lait. Ne pas trop mélanger.
4. Mélanger les bleuets et la farine dans un petit bol. Incorporer délicatement dans la pâte.
5. Cuire au four 400F, environ 25 minutes, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.