Lors des années où j’ai travaillé à Sudbury, dans le nord de l’Ontario, ma collègue Danie préparait souvent cette recette pour ses lunchs. Ça sentait tellement bon dans la salle à manger du bureau, que je lui ai demandé de partager son secret. C’est une recette que sa mère préparait depuis longtemps.Portions: 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
INGRÉDIENTS
1 c. à table de beurre
1 lb de boeuf en cubes
1 oignon coupé en rondelles
1 boîte de 28 onz. tomates en dés
1 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé d’assaisonnement au chili (poudre d’épices de chili du commerce)
1 c. à thé de curcuma moulu
½ c. à thé de poudre de cari
¼ c. à thé de cannelle moulue
1 pincée de clou de girofle moulu
1 lb de boeuf en cubes
1 oignon coupé en rondelles
1 boîte de 28 onz. tomates en dés
1 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé d’assaisonnement au chili (poudre d’épices de chili du commerce)
1 c. à thé de curcuma moulu
½ c. à thé de poudre de cari
¼ c. à thé de cannelle moulue
1 pincée de clou de girofle moulu
PRÉPARATION
1. Dans une grosse cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Faites-y dorer le boeuf et l’oignon pendant environ 10 minutes.
2. Ajouter les tomates, le jus de citron, le sucre et les épices. Couvres et faites cuire à feu doux pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez du cari, si désiré.
Recette de base 
[…] Comme le dit l’adage rapporté sur un blog culinaire, l’esprit de cette cuisine est simple : « Pourquoi faire…