J’ai découvert ce plat tout à fait par hasard, dans un restaurant du campus de l’université Ryerson à Toronto où mon ami Michael venait de compléter ses études. Je ne comprenais pas pourquoi chaque midi, des centaines de gens faisaient… Lire la suite ›
J’ai une relation amour-haine avec le kimchi. C’est un plat qui a un goût particulier, pas facile à apprivoiser. Quand j’en mange trop, je développe une envie soudaine de le bannir complètement de mon alimentation. Mais après quelques semaines, j’y… Lire la suite ›
C’est la recette de ma mère, qu’elle a choisi d’un petit livre de « Recettes de Rosaline » – une série de photocopies des recettes écrites à la main d’un professeur à mon école secondaire. Il s’agit vraiment d’une recette de base,… Lire la suite ›
C’est ma recette depuis toujours! Elle est inspirée d’une vieille recette de l’île d’Orléans. Je vous propose d’utiliser un mélange d’épices maison, dont vous pouvez trouver la recette ici. Au Québec, il existe un éternel débat sur le nom à… Lire la suite ›
Je prépare cette recette en assez grande quantité, et j’en garde toujours un pot en verre rempli (avec les couvercles à charnière, qui se scellent bien). Je l’utilise partout! Dans mes tourtières, mon cipâte, mon végépâté Donne environ 1/2 tasse… Lire la suite ›
Le chimichurri est un condiment originaire de l’Argentine mais qui s’est répandu en Uruguay, au Mexique et au Nicaragua. Il existe plusieurs versions, selon la culture et le pays. Je vous présente ici la version traditionnelle telle que servie en… Lire la suite ›
La plupart des restaurants en Amérique du Nord utilisent la même technique pour préparer leurs ailes de poulet pour les clients. C’est une recette de base simple, facile à préparer et qui vous permettra de vous amuser et de vous… Lire la suite ›
