Il n’est pas si simple de convertir les quantités de farines d’une recette nord-américaine à une recette européenne, et vice-versa. Même la farine tout-usage canadienne et américaine n’ont pas la même densité. Voici l’équivalence en grammes pour 1 tasse ou… Lire la suite ›
On cherche souvent des choses simples à offrir comme cadeau d’hôtesse… Voici une idée simple: confectionnez un panier de produits du terroir personnalisés, de votre cuisine. C’est simple: quelques petits pots scellés qui se conservent pendant plusieurs mois, et qui… Lire la suite ›
Avec l’arrivée de l’automne 2014, de nombreuses tendances alimentaires se pointent le bout du nez à l’horizon. En voici quelques-unes que j’ai retenues. Lesquelles préférrez-vous? Le prêt-à-manger aux saveurs du monde Le prêt-à-manger, des plats simples et succulents inspirés de… Lire la suite ›
Ah l’été au Québec! Le temps des fraises sucrées et gorgées de jus! Les grandes feuilles de rhubarbes dans les jardins ou le long des pistes cyclables. J’ai toujours aimé ce temps de l’année où l’on allait cueillir des fraises… Lire la suite ›
Voici la vraie, la seule et l’unique recette de pâte de curry verte (green curry paste ou nam prik gaeng kheo wan). Pendant des années, à Toronto, j’ai cherché la recette. J’ai demandé à des restaurateurs leurs secrets. J’ai essayé… Lire la suite ›
Recette de base 