Salades

Verte, aux légumes, vinaigrettes

Betteraves marinées


Quand j’étais jeune, l’été était synonyme de légumes frais: mon père tenait un immense jardin au fond de la cour et s’en occupait comme de la prunelle de ses yeux. Je me souviens des quantités phénoménales de légumes racines que… Lire la suite ›

Salade Waldorf Astoria


Une vraie recette de base traditionnelle, créée à New York par le maître d’hôtel du célèbre hôtel Waldorf Astoria. La recette originale comprenait seulement des dés de pommes, du céleri et de la mayonnaise. Les noix ont été ajoutées plus… Lire la suite ›

Houmous (Humus) de base


C’est une recette tellement simple que ça devient difficile d’en justifier l’achat.  Cette recette m’a été donnée par une collègue libanaise, que sa mère et ses tantes préparent depuis toujours! Notez que l’ajout de tahini (beurre de sésame) n’est pas… Lire la suite ›