Je découvre avec stupéfaction que plusieurs amis et collègues ne savent même pas comment se faire un simple bouillon de poulet! Et pourtant, c’est si simple et si bon. Comme mon alimentation me demande de boire beaucoup de bouillon –… Lire la suite ›
J’ai découvert cette recette lors de la visite de mon oncle alors que je vivais à Toronto. Il s’est lui-même inspiré d’une recette que l’on trouve dans la magnifique revue À bon verre, bonne table, de la LCBO (La société… Lire la suite ›
Tous les weekends, je fais cette recette, que je mange ensuite pendant la semaine en accompagnement de repas, surtout le midi, mais également avec le souper, afin de combler mon besoin en légumes 🙂 Quand je surveille mon alimentation et… Lire la suite ›
J’ai découvert la cuisson à la cocotte en terre cuite lorsque je vivais chez un ami à Toronto. Il habitait l’étage au-dessus de chez moi. Un soir, j’ai été ensorcelé par les arômes en provenance de son appartement: un mélange… Lire la suite ›
Cette recette est tellement facile à réaliser qu’il serait ridicule de ne pas le faire soi-même! Le secret réside dans le mélange d’épices et dans le respect des étapes. Vous pouvez couper vos morceaux de poulet en petits cubes pour… Lire la suite ›
La plupart des restaurants en Amérique du Nord utilisent la même technique pour préparer leurs ailes de poulet pour les clients. C’est une recette de base simple, facile à préparer et qui vous permettra de vous amuser et de vous… Lire la suite ›
Voici la vraie, la seule et l’unique recette de pâte de curry verte (green curry paste ou nam prik gaeng kheo wan). Pendant des années, à Toronto, j’ai cherché la recette. J’ai demandé à des restaurateurs leurs secrets. J’ai essayé… Lire la suite ›
