Bien peu de gens osent préparer leurs propres biscuits quand on peut maintenant en trouver des centaines de variétés dans les supermarchés, les épiceries fines et les boulangeries. Pourtant, rien n’égale le sentiment réconfortant de l’arôme dégagée par une fournée… Lire la suite ›
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Gâteau moelleux au chocolat décadent (et facile)
1 bol, 3 étapes! C’est tout! J’ai longtemps cherché la recette parfaite de gâteau au chocolat moelleux, consistant, lourd et avec une texture presque mouillée, tout en étant facile à préparer. Après de nombreux essais et erreurs, je vous présente… Lire la suite ›
Gâteau salade de fruits & glaçage au sucre à la crème
Ce gâteau me rappelle mon enfance! Je me souviens du vieux livre de recettes de ma mère et c’était l’un de ses classiques préférés. Je ne sais pas qui a inventé cette recette mais j’aime la refaire quand j’ai… Lire la suite ›
TRUC SIMPLE: Quelle grille du four choisir ?
Pourquoi y a-t-il autant de choix de hauteur de grilles dans un four conventionnel? C’est vrai qu’il n’est pas toujours facile de choisir laquelle utiliser pour faire cuire nos gâteaux, biscuits ou dinde. Voici quelques conseils simples. Dans le doute,… Lire la suite ›
Poulet braisé au pesto et au chèvre
Si vous venez souper à la maison, vous risquez de manger ce poulet – ou l’un de ses dérivés. C’est ma recette passe-partout, de semaine et de weekend. Assez sophistiquée pour être servie à des invités mais assez simple pour… Lire la suite ›
Châtaignes d’eau au bacon
Ah les joies de recevoir de la visite! Pas toujours évident de cuisiner pour un groupe nombreux, surtout quand il s’agit de préparer des bouchées. Pourquoi ne pas y aller avec une recette facile, que l’on peut préparer d’avance et… Lire la suite ›
Pesto genovese classique (pistou)
Il existe une large variété de pesto mais je vous présente ici la traditionnelle – la classique – la recette de base, celle qui a survécu avec le temps et qui est encore employée aujourd’hui. Car à l’origine, le pesto pouvait… Lire la suite ›
Le secret pour une purée de pomme de terre parfaite
Qui n’a pas déjà eu une conversation avec des amis ou des membres de la famille au sujet de la recette parfaite de la pomme de terre en purée? Depuis toujours, les familles d’ici ont consommé des « patates pilées ». Mais… Lire la suite ›
kimchi traditionnel coréen – 김치 – Étapes par étapes en photos
J’ai une relation amour-haine avec le kimchi. C’est un plat qui a un goût particulier, pas facile à apprivoiser. Quand j’en mange trop, je développe une envie soudaine de le bannir complètement de mon alimentation. Mais après quelques semaines, j’y… Lire la suite ›
Pâte à tarte brisée (de base)
Il est terminé le temps où le beurre n’était pas disponible à bon marché. Pourquoi encore confectionner des pâtes à tarte à partir de graisse végétale quand – pour le même prix – le goût du beurre change tout! Cette… Lire la suite ›