Cette recette est parfaite pour ne pas gaspiller nos restants de légumes au frigo. De plus, l’ajout de haricots blancs permet d’augmenter la teneur en protéine afin d’en faire un bon repas.
soupe
Potage à la citrouille au lait de coco et au sirop d’érable
Quand l’Halloween approche, les citrouilles abondent dans les supermarchés. Pour moins de 5$, il est possible de se procurer un gros spécimen. Une fois cuite, vous serez étonnés de constater la quantité phénoménale de chair que contient une citrouille de 30… Lire la suite ›
Clam Chowder Chaudrée de palourdes (avec palourdes en boites ou congelées)
Comme il n’est pas toujours possible de se procurer des palourdes fraiches – et qu’elles coûtent cher – je vous propose ici une version simplifiée, préparée à partir de palourdes congelées. Le goût sera semblable mais légèrement plus subtil. Vous… Lire la suite ›
Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre (New England Clam Chowder)
Je suis allé à plusieurs reprises en Nouvelle-Angleterre et chaque fois, je me laisse séduire par l’un de leurs plats traditionnels: la chaudrée de palourde! J’ai longtemps cherché la recette parfaite! Pas facile, puisqu’il existe plusieurs déclinaisons, selon la région:… Lire la suite ›
Bouillon de poulet de base
Je découvre avec stupéfaction que plusieurs amis et collègues ne savent même pas comment se faire un simple bouillon de poulet! Et pourtant, c’est si simple et si bon. Comme mon alimentation me demande de boire beaucoup de bouillon –… Lire la suite ›
Soupe traditionnelle « Noces à l’italienne »
Passons aux aveux: j’ai mangé cette soupe, la première fois, dans un restaurant « East Side Mario’s » de Toronto. Je trouvais la recette originale: une soupe au poulet, avec des pâtes rondes, des épinards et des petites boulettes de viande! Pourquoi… Lire la suite ›
Soupe réconfortante maison au poulet et nouilles dans le même chaudron
Tous les weekends, je fais cette recette, que je mange ensuite pendant la semaine en accompagnement de repas, surtout le midi, mais également avec le souper, afin de combler mon besoin en légumes 🙂 Quand je surveille mon alimentation et… Lire la suite ›
Crème de chou-fleur
Cette recette qui m’a été donnée par un ami qui travaille dans l’armée canadienne! Il est assez rafiné quand même! hahaha Je l’ai adoptée depuis! Je trouve que le chou-fleur est un excellent compromis quand on tente de couper dans… Lire la suite ›
Recette de base 