Ajoutez des fruits au goût! Comme en témoigne la photo, j’aime en mettre plus que moins. Ne pas utiliser de fruits congelés puisqu’ils produiront trop d’eau. Pour la farine sans gluten, je recommande un mélange du commerce comme celui de… Lire la suite ›
sans gluten
Casserole d’aubergine alla parmigiana
Je n’ai jamais vraiment été un grand fan des aubergines. Sans doute parce que ce n’est pas un légume qui poussait dans notre jardin ou que l’on trouvait facilement à l’épicerie de mon village. J’ai commencé à en manger panées,… Lire la suite ›
Rôti de palette de boeuf infaillible, au four ou à la mijoteuse
Parfois, il m’arrive de cuisiner cette recette seulement pour que ça sente bon dans la maison! C’est une recette qui me rappelle l’automne, les feuilles qui tombent, les soirées fraiches. Le rôti de palette est loin d’être la plus belle… Lire la suite ›
Brochettes shish Kofte ou Shish Kafya à la turque (şiş köfte) کوفته kufteh
J’ai eu un coup de foudre en visitant Istamboul (l’ancienne Byzance) en Turquie, sise sur le Bosphore entre l’Europe et l’Asie. C’est magique d’entendre le muezzin appelant du haut du minaret les fidèles à la prière quand le soleil se couche… Lire la suite ›
Biscuits au sucre et à la cannelle
Depuis quelques mois, selon la recommandation de mon médecin, j’ai commencé à changer ma façon de m’alimenter. Cette diète s’appelle « GAPS », pour le régime entéropsychologique… un bien grand mot qui signifie simplement que de nombreuses affections mentales ou physiques, sont… Lire la suite ›
Pain sandwich aux oeufs sans farine (régime GAPS)
Depuis que je fais le régime GAPS, je dois couper toute la farine de mon alimentation. Il faut donc la remplacer par une farine de noix de coco ou d’amande. Si vous n’avez pas à faire de régime GAPS ou… Lire la suite ›
Salade Waldorf Astoria
Une vraie recette de base traditionnelle, créée à New York par le maître d’hôtel du célèbre hôtel Waldorf Astoria. La recette originale comprenait seulement des dés de pommes, du céleri et de la mayonnaise. Les noix ont été ajoutées plus… Lire la suite ›
Poulet cacciatore (poulet chasseur)
C’est ma recette de base passe-partout que je prépare quand j’ai peu de temps et que j’ai envie d’un bon repas nourrissant. Ça sent bon dans la maison! On peut modifier les ingrédients à notre goût. Parfois, je mets du… Lire la suite ›