Il existe de nombreuses sortes de paella. Il s’agit du plat traditionnel espagnol le plus connu. C’est après la guerre civile espagnole que Franco a choisi la paella pour développer le tourisme en attirant les gens avec un plat typique…. Lire la suite ›
Un de mes très bons amis a vécu et travaillé à Port-au-Prince pendant une année et c’est lui qui m’a fait découvrir la cuisine d’Haiti. Je vous communique ici une recette adaptée de sa cuisinière de l’époque, Jésumaine. INGREDIENTS 1… Lire la suite ›
