Dans mon frigo, je garde toujours un sac de salade de chou mélangé du commerce parce que je suis souvent frappé par une envie soudaine d’en manger! Je vous présente ici la recette de base qui ressemble à celle des… Lire la suite ›
recette végétarienne
La meilleure sauce piquante mortelle aux piments Habañero
Cette recette est tout simplement mortelle! Je suis incapable d’en manger une petite cuillère sans la diluer avec autre chose. Je m’en sers pour pimenter les plats, comme mon gumbo louisianais, mes ailes de poulet maison ou encore toute soupe… Lire la suite ›
Baguettes de pain de Nicolas
Combien de fois ai-je essayer de réussir une bonne baguette de pain, comme celle que l’on achète chez le boulanger? Je ne les compte plus! Je n’avais jamais vraiment réussi à rendre leur mie parfaitement alvéolée et leur croûte bien… Lire la suite ›
Pâtes en sauce au fromage Brie et basilic
Depuis quelques années, je fais mon propre fromage. C’est relativement simple, à condition d’avoir l’équipement de base. L’un des fromages les plus simples à faire, c’est le Brie. Le problème c’est que ce type de fromage, lorsqu’il est fait maison,… Lire la suite ›
Yogourt maison à l’Instant Pot en 4 étapes
Quelle magnifique invention, le Instant Pot! Je m’en sers beaucoup pour cuisiner des « one pot pasta » (pâtes, sauces et viandes dans un seul plat) ou comme mijoteuse. L’une des fonctions les plus pratiques est celle de la yaourtière. INGRÉDIENTS ET… Lire la suite ›
Potage aux légumes et haricots blancs
Cette recette est parfaite pour ne pas gaspiller nos restants de légumes au frigo. De plus, l’ajout de haricots blancs permet d’augmenter la teneur en protéine afin d’en faire un bon repas.
Tomates séchées au four (tomates confites)
Cette année, j’ai décidé de planter un jardin et de faire pousser mes légumes. J’ai semé beaucoup trop de plants de tomates italiennes. Au lieu d’acheter mes tomates séchées au supermarché, je les ai confites à la maison. C’est simple… Lire la suite ›
Pico de gallo
Qui n’a pas déjà goûté à cette succulente préparation mexicaine épicée, s’apparentant à la salsa? Le pico de gallo est un plat souvent servi aux touristes des complexes hôteliers du Mexique mais est peu connu de la population générale. Servi… Lire la suite ›
Carrés aux dattes (sans gluten ni produits laitiers)
Peu de gens savent que les flocons d’avoine sont – par défaut – sans gluten. Le problème tient du fait qu’ils sont souvent contaminés par du blé, lors de la récolte et de l’emballage. On peut facilement trouver des flocons… Lire la suite ›
Croûtons & biscottes décadents à l’ail et au romarin
Depuis quelques années, les grandes chaînes offrent de très bonnes biscottes à l’huile d’olive, ail, fromage parmesan. Le hic, c’est qu’ils contiennent beaucoup de sel, qu’il y en a peu par paquet et que ça coûte cher. Voici donc une… Lire la suite ›
Recette de base 