Il est terminé le temps où le beurre n’était pas disponible à bon marché. Pourquoi encore confectionner des pâtes à tarte à partir de graisse végétale quand – pour le même prix – le goût du beurre change tout! Cette… Lire la suite ›
recette simple
Épices à cretons, tourtières et cipâtes
Je prépare cette recette en assez grande quantité, et j’en garde toujours un pot en verre rempli (avec les couvercles à charnière, qui se scellent bien). Je l’utilise partout! Dans mes tourtières, mon cipâte, mon végépâté Donne environ 1/2 tasse… Lire la suite ›
Galettes blanches gaspésiennes
Un de mes bons amis Pierre-Luc est originaire de la Gaspésie. Une année à Noël, j’ai eu la chance d’aller faire un tour dans la famille Duguay-Bernier, pour pouvoir me régaler des délices concoctés par sa mère Louise et ses… Lire la suite ›
Cornichons à l’aneth
J’adore l’automne! C’est le temps des récoltes, de l’abondance, des couleurs dans les marchés! J’aime aussi renouer avec la tradition des conserves. Je vous propose ici une recette inspirée de celle de ma mère, du livre de recettes Purity et… Lire la suite ›
Grands-pères aux fraises et au sirop d’érable
Ce que l’on appelle « grands-pères » aux fraises ou au sirop d’érable sont, en réalité, des dumplings. En Hongrie, leur vrai nom est tchipetka. Toutes les nations ont leur déclinaison de cette recette. Au Canada francophone, on les appelle également « glissantes à… Lire la suite ›
Salade thaïlandaise à la mangue verte – Green Mango Salad
Une recette de base en Thaïlande, servie dans tous les bons restaurants du pays et dans les kiosques des folles rues de Bangkok. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement – j’aime que ce soit un peu relevé. Un bon repas à déguster… Lire la suite ›
Poulet cacciatore (poulet chasseur)
C’est ma recette de base passe-partout que je prépare quand j’ai peu de temps et que j’ai envie d’un bon repas nourrissant. Ça sent bon dans la maison! On peut modifier les ingrédients à notre goût. Parfois, je mets du… Lire la suite ›
Biscuits à la mélasse
Une bonne galette traditionnelle, qui goûte bon, simple à faire et les enfants vont en redemander! INGRÉDIENTS 1 tasse de mélasse 1 tasse de sucre 1 tasse de beurre (ou shortening végétal) 5 tasses de farine 1 c. à thé… Lire la suite ›
Muffins aux bleuets
Une recette très simple, de base. Des muffins blancs, où les bleuets frais peuvent être remplacés par n’importe quel autre petit fruit (fraises ou framboises) Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Donne 12 muffins INGRÉDIENTS 1… Lire la suite ›
