Si vous venez souper à la maison, vous risquez de manger ce poulet – ou l’un de ses dérivés. C’est ma recette passe-partout, de semaine et de weekend. Assez sophistiquée pour être servie à des invités mais assez simple pour… Lire la suite ›
recette facile
Muffins fraises et rhubarbe sans gluten ni produits laitiers
Ajoutez des fruits au goût! Comme en témoigne la photo, j’aime en mettre plus que moins. Ne pas utiliser de fruits congelés puisqu’ils produiront trop d’eau. Pour la farine sans gluten, je recommande un mélange du commerce comme celui de… Lire la suite ›
Pain au citron
Je ne me souviens plus d’où je tiens cette recette, mais c’est bon! Surtout la petite garniture de sucre granulé avec du jus de citron! C’est un pain que j’aime garder dans la cuisine, pour une petite collation rapide ou encore… Lire la suite ›
Châtaignes d’eau au bacon
Ah les joies de recevoir de la visite! Pas toujours évident de cuisiner pour un groupe nombreux, surtout quand il s’agit de préparer des bouchées. Pourquoi ne pas y aller avec une recette facile, que l’on peut préparer d’avance et… Lire la suite ›
Pesto genovese classique (pistou)
Il existe une large variété de pesto mais je vous présente ici la traditionnelle – la classique – la recette de base, celle qui a survécu avec le temps et qui est encore employée aujourd’hui. Car à l’origine, le pesto pouvait… Lire la suite ›
Cornichons marinés à l’ancienne de nos grands-mères – les meilleurs!
J’ai un faible pour les cornichons en barriques saumurés à l’ancienne que l’on préparait autrefois. Ils sont de plus en plus rares en raison de toutes les normes d’entreposages sécuritaires de l’industrie alimentaire. Je réussis quand même à en acheter… Lire la suite ›
Pain aux bananes facile, en 3 étapes
Un classique! Bon et simple à préparer! Attention: tout le secret réside dans le choix de bananes bien mûres, bien noires dont la chair est presque liquide. Si au bout de 20 minutes, votre pain commence à trop croûter, c’est… Lire la suite ›
Rôti de palette de boeuf infaillible, au four ou à la mijoteuse
Parfois, il m’arrive de cuisiner cette recette seulement pour que ça sente bon dans la maison! C’est une recette qui me rappelle l’automne, les feuilles qui tombent, les soirées fraiches. Le rôti de palette est loin d’être la plus belle… Lire la suite ›
Brochettes shish Kofte ou Shish Kafya à la turque (şiş köfte) کوفته kufteh
J’ai eu un coup de foudre en visitant Istamboul (l’ancienne Byzance) en Turquie, sise sur le Bosphore entre l’Europe et l’Asie. C’est magique d’entendre le muezzin appelant du haut du minaret les fidèles à la prière quand le soleil se couche… Lire la suite ›
Tourtière traditionnelle québécoise (pâté à la viande)
C’est ma recette depuis toujours! Elle est inspirée d’une vieille recette de l’île d’Orléans. Je vous propose d’utiliser un mélange d’épices maison, dont vous pouvez trouver la recette ici. Au Québec, il existe un éternel débat sur le nom à… Lire la suite ›
Recette de base 