Ah les chaudes soirées d’été, à discuter sur la galerie, en regardant le soleil se coucher, en bonne compagnie, avec un bon verre de vin froid. J’ai toujours aimé ces moments – trop peu fréquents à mon avis – de… Lire la suite ›
pommes
Beurre de pommes à la mijoteuse (ou non…)
Quand il vous reste des pommes défraichies, ne les jetez surtout pas! À l’époque de nos grands-mères, elles utilisaient toutes les parties du fruit! La pelure et le coeur pour faire de la gelée de pommes et la chair pour… Lire la suite ›
Salade Waldorf sans son Astoria
J’aime la salade Waldorf traditionnelle, parce qu’il ne s’agit pas d’une banale salade composée de laitue et de quelques légumes. Vous pouvez voir ma recette ici. Cependant, je n’ai pas toujours le temps de faire caraméliser des noix de Grenoble…. Lire la suite ›
Gâteau d’automne renversé aux pommes et au caramel salé
Ce gâteau est synonyme d’automne, d’abondance, de retrouvailles! Idéal pour accompagner un bon repas lorsque la température commence à baisser et que le ciel se fait menaçant! Une fois cuit, ce gâteau ressemble presqu’à une tarte. Il est plutôt mince… Lire la suite ›
Gelée de pommes infaillible
Temps de préparation: 30 minutes Temps de repos: 4 heures et plus Temps de cuisson: 40 à 60 minutes Donne 6 pots de 250 ml (1 tasse) Quand la saison des pommes arrive, il est souvent difficile de savoir comment… Lire la suite ›
Gâteau hollandais aux pommes
J’ai adapté cette recette à partir de celle d’un ami, qui l’a lui même empruntée de sa mère, qui l’a elle même adaptée à partir d’un vieux livre de recettes d’une marque de farine québécoise. C’est l’automne, le temps des… Lire la suite ›
Salade Waldorf Astoria
Une vraie recette de base traditionnelle, créée à New York par le maître d’hôtel du célèbre hôtel Waldorf Astoria. La recette originale comprenait seulement des dés de pommes, du céleri et de la mayonnaise. Les noix ont été ajoutées plus… Lire la suite ›
Recette de base 