maghreb

Mélange d’épices maison de Ras-el-hanout – رأس الحانوت


Le Ras-el-hanout ( رأس الحانوت ) est un mélange d’épices classique de l’Afrique du Nord. On l’utilise en Algérie, en Tunisie et au Maroc. On s’en sert pour la préparation des tajines, du couscous ou pour assaisonner les braisés de viandes. La… Lire la suite ›