Ah les chaudes soirées d’été, à discuter sur la galerie, en regardant le soleil se coucher, en bonne compagnie, avec un bon verre de vin froid. J’ai toujours aimé ces moments – trop peu fréquents à mon avis – de… Lire la suite ›
fraises
Confiture de fraises pour débutants
Même si la confiture de fraises ne renferme que trois ingrédients de base, la technique de préparation est importante. Il faut surtout éviter de la cuire trop longtemps et d’en préparer de trop grandes quantités à la fois. Le secret… Lire la suite ›
Muffins à la fraise et à la rhubarbe
Jusqu’à l’adolescence, je vivais à la campagne avec ma famille. Nous avions un immense jardin et je me rappelle du nombre incalculable de magnifiques légumes frais que nous avions le bonheur de manger pendant l’été. Nous avions également planté de la rhubarbe… Lire la suite ›
Croustade de fraises et de rhubarbe
Ah l’été au Québec! Le temps des fraises sucrées et gorgées de jus! Les grandes feuilles de rhubarbes dans les jardins ou le long des pistes cyclables. J’ai toujours aimé ce temps de l’année où l’on allait cueillir des fraises… Lire la suite ›
Grands-pères aux fraises et au sirop d’érable
Ce que l’on appelle « grands-pères » aux fraises ou au sirop d’érable sont, en réalité, des dumplings. En Hongrie, leur vrai nom est tchipetka. Toutes les nations ont leur déclinaison de cette recette. Au Canada francophone, on les appelle également « glissantes à… Lire la suite ›
Recette de base 