Les cretons sont très peu connus à l’extérieur des populations francophones du Canada. Ailleurs dans le monde, on parle surtout de pâté, de terrine et la plupart d’entre eux ne sont pas confectionnés avec de la viande de porc hachée…. Lire la suite ›
À mon avis, rien n’est plus réconfortant que l’arôme d’un plat qui mijote pendant plusieurs heures, surtout lorsque la température extérieure ne donne pas envie de sortir. Je vous propose ma version de ce classique de la cuisine québécoise. Plus… Lire la suite ›
J’adore le porc effiloché! Cette recette existe depuis toujours – enfin presque – mais elle a refait surface dans la cuisine bistro récemment. Je comprends pourquoi: c’est réconfortant, ça sent bon dans la maison quand on la cuisine et c’est… Lire la suite ›
