Bon… par où commencer? Si vous avez des plaintes à formuler quant au nom de cette recette, je vous invite à signaler l’article en bas de page 😂 hahaha Cette recette existe depuis que l’humain pratique l’agriculture et se décline… Lire la suite ›
cuisine
Cretons traditionnels
Les cretons sont très peu connus à l’extérieur des populations francophones du Canada. Ailleurs dans le monde, on parle surtout de pâté, de terrine et la plupart d’entre eux ne sont pas confectionnés avec de la viande de porc hachée…. Lire la suite ›
Équivalence et conversion de la farine canadienne, américaine et française
Il n’est pas si simple de convertir les quantités de farines d’une recette nord-américaine à une recette européenne, et vice-versa. Même la farine tout-usage canadienne et américaine n’ont pas la même densité. Voici l’équivalence en grammes pour 1 tasse ou… Lire la suite ›
Pâte à tarte au beurre
Il est terminé le temps où le beurre n’était pas disponible à bon marché. Pourquoi encore confectionner des pâtes à tarte à partir de graisse végétale quand – pour le même prix – le goût du beurre change tout! Cette… Lire la suite ›
Carrés aux dattes (sans gluten ni produits laitiers)
Peu de gens savent que les flocons d’avoine sont – par défaut – sans gluten. Le problème tient du fait qu’ils sont souvent contaminés par du blé, lors de la récolte et de l’emballage. On peut facilement trouver des flocons… Lire la suite ›
Brioches à la cannelle glacées au fromage à la crème (et sa variation au caramel de pommes)
C’est une recette qui peut sembler intimidante au départ mais tellement facile à réaliser. Suivez simplement les étapes, respectez le temps de levée pour la pâte et le tour est joué. Cette recette se rapproche de celle de la chaîne… Lire la suite ›
Poulet général Tao (la vraie recette authentique comme au restaurant)
Il existe des dizaines de versions de recettes du poulet Général Tao. On y a même consacré un documentaire que l’on peut voir sur Netflix (The Search For General Tso). Ce plat aurait été inspiré par un leader militaire de… Lire la suite ›
Filet de porc braisé aux herbes et pommes de terres à l’ail
Quand les filets de porc sont au rabais, c’est le temps de faire des provisions. Cette recette est simple à préparer et va satisfaire les goûts de tous et chacun. Vous pouvez varier les herbes dont vous disposez ou utiliser… Lire la suite ›
Beignes glacés à la crème sûre
Ce sont mes beignes préfères, à cause de leur pâte plus dense et croustillante qui s’apparente à celle d’un gâteau. Cette recette ressemble à celle que vous mangerez dans des beigneries comme chez Krispy Kreme ou chez Tim Hortons. Il… Lire la suite ›
Beurre de pommes à la mijoteuse (ou non…)
Quand il vous reste des pommes défraichies, ne les jetez surtout pas! À l’époque de nos grands-mères, elles utilisaient toutes les parties du fruit! La pelure et le coeur pour faire de la gelée de pommes et la chair pour… Lire la suite ›
Recette de base 