Cette recette est tout simplement mortelle! Je suis incapable d’en manger une petite cuillère sans la diluer avec autre chose. Je m’en sers pour pimenter les plats, comme mon gumbo louisianais, mes ailes de poulet maison ou encore toute soupe… Lire la suite ›
Cette recette est parfaite pour ne pas gaspiller nos restants de légumes au frigo. De plus, l’ajout de haricots blancs permet d’augmenter la teneur en protéine afin d’en faire un bon repas.
Quand l’Halloween approche, les citrouilles abondent dans les supermarchés. Pour moins de 5$, il est possible de se procurer un gros spécimen. Une fois cuite, vous serez étonnés de constater la quantité phénoménale de chair que contient une citrouille de 30… Lire la suite ›
Le mot shawarma (شاورما en arabe) désigne surtout une technique de cuisson. Des morceaux de viande (poulet, veau ou boeuf) sont marinés et enfilés sur une broche en alternance avec des morceaux de gras puis cuits à la verticale en… Lire la suite ›
Pendant des années, j’ai acheté le très bon végépâté commercial de mon épicerie du coin (Fontaine Santé). Il est goûteux, mais un peu cher. Après quelques essais et erreurs, ajustements et rééquilibrage des épices, voici ce que je considère être « la »… Lire la suite ›
Une recette de base en Thaïlande, servie dans tous les bons restaurants du pays et dans les kiosques des folles rues de Bangkok. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement – j’aime que ce soit un peu relevé. Un bon repas à déguster… Lire la suite ›
C’est ma recette de base passe-partout que je prépare quand j’ai peu de temps et que j’ai envie d’un bon repas nourrissant. Ça sent bon dans la maison! On peut modifier les ingrédients à notre goût. Parfois, je mets du… Lire la suite ›
Recette de base 