Cette recette est tout simplement mortelle! Je suis incapable d’en manger une petite cuillère sans la diluer avec autre chose. Je m’en sers pour pimenter les plats, comme mon gumbo louisianais, mes ailes de poulet maison ou encore toute soupe… Lire la suite ›
J’adore cette recette puisqu’elle est simple, savoureuse et me permet de récupérer les restants de légumes dans le frigo sans devoir en faire une soupe traditionnelle. Il est possible de séparer les légumes dans des pots distincts (comme sur la… Lire la suite ›
On cherche souvent des choses simples à offrir comme cadeau d’hôtesse… Voici une idée simple: confectionnez un panier de produits du terroir personnalisés, de votre cuisine. C’est simple: quelques petits pots scellés qui se conservent pendant plusieurs mois, et qui… Lire la suite ›
Faire ses propres conserves représente une excellente façon de garder tous les beaux légumes et fruits qui nous arrivent en abondance pendant la saison des récoltes. Dans les zones tempérées comme le Québec ou le nord de la France, rien… Lire la suite ›
Cette recette de cornichons est exceptionnelle… puisqu’elle goûte très bon – même dans sa version sans sucre. En fait, vous pouvez utiliser du sucre normal, ou encore un supplément de sucre (j’ai employé du Splenda granulé préparé… les quantités sont… Lire la suite ›
J’ai un faible pour les cornichons en barriques saumurés à l’ancienne que l’on préparait autrefois. Ils sont de plus en plus rares en raison de toutes les normes d’entreposages sécuritaires de l’industrie alimentaire. Je réussis quand même à en acheter… Lire la suite ›
J’adore l’automne! C’est le temps des récoltes, de l’abondance, des couleurs dans les marchés! J’aime aussi renouer avec la tradition des conserves. Je vous propose ici une recette inspirée de celle de ma mère, du livre de recettes Purity et… Lire la suite ›
Recette de base 