Recette de base

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Pancakes traditionnels, faciles et délicieux

Par recettedebase le 30 août 2020 • ( 1 )

C’est un classique qui n’a pas besoin d’être réinventé. La recette approximative de base demeure toujours la même: 1 oeuf pour chaque tasse de farine et de lait. Pour obtenir la texture aérée des pancakes américains (et non l’aspect plus… Lire la suite ›
Gâteau au fromage dulce de leche et caramel salé

Par recettedebase le 6 juillet 2020 • ( 2 )

Ce gâteau est un péché épouvantable! C’est le genre de dessert qu’on confectionne une fois par année, lors d’un événement spécial.
Porc Char Siu 叉燒 ou porc rouge chinois sur le grill

Par recettedebase le 19 juin 2020 • ( 0 )

L’expression « Char Siu » signifie une façon de préparer le porc sur le barbecue, dans la région de Canton, en Chine. J’ai eu la chance d’en manger à Hong Kong et dans le sud de la Chine, lors d’un voyage. Le… Lire la suite ›
Pâtes fraîches maison – Avec photos

Par recettedebase le 12 avril 2020 • ( 0 )

L’une des recettes de base les plus connues, communes et « faciles » à réaliser! Je mets le mot « facile » entre guillemets puisqu’il est important, pour bien réussir ses pâtes: De se faire confiance D’avoir assez d’ingrédients pour se tromper De… Lire la suite ›
Acheter des semences québécoises par internet

Par recettedebase le 10 avril 2020 • ( 0 )

Afin de respecter les règles de confinement et de rester à la maison, voici des entreprises québécoises où l’on peut acheter et se faire livrer ses semences.
Faire son fromage maison: Brie

Par recettedebase le 3 avril 2020 • ( 0 )

Faire son fromage à la maison est un hobby qui nous permet de réaliser la quantité de travail et de temps nécessaires à la production d’un aliment que l’on consomme tous les jours. C’est un loisir qui s’apparente à la… Lire la suite ›
Recette de yogourt maison sans yaourtière sur la cuisinière

Par recettedebase le 30 mars 2020 • ( 3 )

Faire son yogourt à la maison est à la fois simple et économique. Toutefois, il faut respecter certaines consignes précises. C’est pourquoi vous aurez besoin d’un thermomètre à cuisson. Je vous propose d’utiliser un thermomètre numérique avec une sonde. Voici… Lire la suite ›
Faire pousser un pommier à partir de pépins

Par recettedebase le 21 mars 2020 • ( 8 )

Un pommier en fleurs au printemps, c’est magnifique! Que diriez-vous de faire pousser votre propre arbre, à partir d’un pépin de pommes? C’est simple, à condition de respecter quelques consignes essentielles! Ah oui, ça fonctionne aussi bien avec les pépins… Lire la suite ›
Pâtes en sauce au fromage Brie et basilic

Par recettedebase le 18 janvier 2020 • ( 0 )

Depuis quelques années, je fais mon propre fromage. C’est relativement simple, à condition d’avoir l’équipement de base. L’un des fromages les plus simples à faire, c’est le Brie. Le problème c’est que ce type de fromage, lorsqu’il est fait maison,… Lire la suite ›
Soupe vietnamienne Pho Ga traditionnelle (phở gà)

Par recettedebase le 3 décembre 2019 • ( 0 )

Je vous avertis: dès les premiers bouillons, vous comprendrez qu’il s’agit bel et bien de la vraie (vraie) recette traditionnelle de soupe vietnamienne au poulet!

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