J’ai trouvé cette recette sur le site de la légendaire Martha Stewart, et je l’ai adaptée avec des ingrédients plus faciles à trouver, moins caloriques et moins chers! Mais comme leur nom l’indique, ils sont vraiment complets. Un seul biscuit… Lire la suite ›
Une amie de la famille nous préparait ce dessert, quand j’étais plus jeune. J’ai découvert le goût du café de cette façon! Attention, utilisez un café décaféiné, si vous ne voulez pas souffrir d’insomnie! INGRÉDIENTS 2 c. à thé de… Lire la suite ›
INGRÉDIENTS 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola 1 gros oignon haché 2 gousses d’ail hachées fin 3 carottes pelées et hachées 1 grosse tige de céleri, hachée 1 1/2 c. à thé (7 ml) de marjolaine séchée… Lire la suite ›
J’aime quand le sucre à la crème est presque mou, onctueux, crémeux. Je ne suis pas un grand amateur de la version dure, presque cristallisée. Or, plusieurs personnes utilisent encore les vieilles recettes au four à micro-ondes. Le problème c’est… Lire la suite ›
Une bonne galette traditionnelle, qui goûte bon, simple à faire et les enfants vont en redemander! INGRÉDIENTS 1 tasse de mélasse 1 tasse de sucre 1 tasse de beurre (ou shortening végétal) 5 tasses de farine 1 c. à thé… Lire la suite ›
Il existe des centaines – que dis-je – des milliers de variations possibles de recettes de purée de pommes de terre! La plus classique consiste à ajouter un peu de beurre, de lait et de persil haché une fois… Lire la suite ›
Ne pas trop cuire, mais cuire suffisamment! Simple non? En fait, il faut savoir reconnaître quand une patate est juste assez cuite, sans toutefois se défaire en dizaines de mini-morceaux. Plusieurs chefs préfèrent cuire la pomme de terre à la… Lire la suite ›
C’est ici que ça se gâte! Votre tante Louise préfère le batteur alors que votre mère ne jure que par son pilon en métal. Qui dit vrai? Selon la plupart des chefs et des blogues culinaires consultés au fil des… Lire la suite ›
Dans un monde idéal, il faut servir la purée de pommes de terre très chaude, immédiatement après l’avoir préparée. Elle perd de son lustre et de sa délicatesse si on la laisse refroidir. Pour les réchauffer, il est préférable… Lire la suite ›
Le Canada produit plus de 150 variétés de pommes de terre, qui sont réparties en trois grandes familles de pommes de terre: à chair ferme – waxy, en anglais (Nouvelle, grelots), à chair farineuse – starchy, en anglais (Russet, Idaho)… Lire la suite ›
Recette de base 