Épices

Cornichons à l’aneth


J’adore l’automne! C’est le temps des récoltes, de l’abondance, des couleurs dans les marchés! J’aime aussi renouer avec la tradition des conserves. Je vous propose ici une recette inspirée de celle de ma mère, du livre de recettes Purity et… Lire la suite ›

Bouquet garni


Pour préparer un bouquet garni, il faut ficeler ensemble des brins de fines herbes fraîches de thym, de romarin, quelques feuilles de céleri et une feuille de laurier. Certains vous diront d’entourer le tout de vert de poireau (la partie… Lire la suite ›

Épices cajun


J’adore préparer des pots de mélanges d’épices, et de les offrir à des amis ou de la famille à Noël, ou comme cadeau d’hôtesse.  Ce mélange est inspiré de plusieurs recettes traditionnelles, trouvées un peu partout dans des livres de… Lire la suite ›