Avec l’arrivée de l’automne 2014, de nombreuses tendances alimentaires se pointent le bout du nez à l’horizon. En voici quelques-unes que j’ai retenues. Lesquelles préférrez-vous? Le prêt-à-manger aux saveurs du monde Le prêt-à-manger, des plats simples et succulents inspirés de… Lire la suite ›
J’ai découvert mon premier gumbo authentique dans un restaurant louisianais… à Régina, en Saskatchewan! Étrange me direz-vous? Effectivement. Mais j’ai tout de suite été fasciné par la complexité des goûts et des arômes qui se dégageaient de ce plat et… Lire la suite ›
C’est la recette de ma mère, qu’elle a choisi d’un petit livre de « Recettes de Rosaline » – une série de photocopies des recettes écrites à la main d’un professeur à mon école secondaire. Il s’agit vraiment d’une recette de base,… Lire la suite ›
C’est ma recette depuis toujours! Elle est inspirée d’une vieille recette de l’île d’Orléans. Je vous propose d’utiliser un mélange d’épices maison, dont vous pouvez trouver la recette ici. Au Québec, il existe un éternel débat sur le nom à… Lire la suite ›
Ce guide détaillé et simple vous permettra de vous connecter au Canada peu importe ou vous vous trouvez dans le monde. Vous pourrez notamment vous en servir pour naviguer sur Facebook dans les pays interdits ou encore de naviguer en… Lire la suite ›
Pendant des années, j’ai acheté le très bon végépâté commercial de mon épicerie du coin (Fontaine Santé). Il est goûteux, mais un peu cher. Après quelques essais et erreurs, ajustements et rééquilibrage des épices, voici ce que je considère être « la »… Lire la suite ›
