Un bon steak sur le BBQ en plein été, c’est toujours agréable! Mais imaginez un steak encore meilleur, aussi bon que ce que vous mangez au resto. Je vous propose ici ma marinade pour steak – la meilleure au monde selon moi! Le truc: beaucoup de temps de marinade – au moins 5 heures!
TRUCS:
- Il faut laisser votre morceau de viande à température de la pièce avant de le griller sur le BBQ
- Recouvrir votre grille de BBQ avec une couche d’huile qui résiste bien à la chaleur (canola, arachide)
- Ne retourner votre steak qu’une seule fois. Si la viande colle à la grille, c’est que les protéines de viande vous parlent! Elles ne sont pas prêtes à être décollées!
Temps de préparation: 5 minutes
Donne de la marinade pour 1 gros steak ou 2 steaks moyens
INGRÉDIENTS
- 1 c à table d’huile végétale
- 2 c à thé de sauce soya
- 1 c à thé de sauce Worcestershire
- 1 c à thé de sauce Hoisin (on peut remplacer par ½ c. à thé de sucre)
- 1 c à thé de moutarde de Dijon
- Quelques gouttes d’huile de sésame
- ½ c à thé de sauce forte au piment épicée de type Tabasco
- Ail haché au goût (facultatif)
- Gros sel et poivre concassé
PRÉPARATION
- Mélanger tous les ingrédients, sauf le sel et poivre.
- Déposer le steak dans la marinade. Idéalement, placer dans un sac plastique sous vide.
- Au moment de la cuisson, bien saupoudrer le steak de gros sel et de poivre concassé. Cuire sur une grille huilée
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Catégories :Accompagnements, Épices, barbecue, Condiments, Plats principaux
Recette de base 
Je découvre avec plaisir ton blog! Tu me rejoins pas mal avec tes belles recettes simples!
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Merci! C’est gentil!
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félicitations pour ton blog, je prends toujours beaucoup de plaisir à te lire
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Ahhhh! Ben oui. Presque pareil à ma propre marinade, c’est vrai que ça donne une viande DÉLICIEUSE. Moi je laisse mariner ça au frigo au moins un bon 48 heures, ça me donne des Bavette de boeuf vraiment succulente, tout le monde en redemande.
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je vais garder l’idée pour la bavette je suis toujours en recheche de gout pour cette partie de viande la ,
merci ..
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L’huile de sesame… magique!
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Vraiment tres bon. prochaine fois mettre plus de sauce piquante 🙂
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Merci du commentaire!
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Je cherchais une marinade pour steak et je vais essayer celle ci pour mon souper de ce soir. Sauf que je devrais le faire a la poêle de fonte. Merci recettes de base.
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Je fais régulièrement cette merveilleuse marinade qui fait les délices de ma famille. Je me demandais si je pouvais la faire en grande quantité et la conserver au frigo. Je suppose que oui puisque ce sont des ingrédients qui ne se dégradent pas. Merci de votre attention.
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Vous avez tout compris 🙂
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C’est effectivement la meilleure au monde! 😋😋
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Merci Vicky!
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remplace l huile de sesame par vinaigre balsamique hummmmmmmmmm tu essayera tres bonne recette merci de nous les divulguer
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Merci!
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L’huile de sésame, c’est sésame grillé ou pas grillé? Le goût est vraiment différent
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J’utilise toujours l’huile de graines de sesame grillees.
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OK merci!
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tellement bon que tu veux pas arrêter de manger.
ça goute le ciel.
Merci!
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Je ne me tanne pas de faire cette marinade !!!
Elle est tellement bonne… fini à nini les sauces achetées. Meilleure marinade
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Quelle belle découverte, le blog au complet est une très belle découverte. Moi je fais votre marinade et je congèle ma viande dans la marinade en piquant un peu la viande ainsi elle est plus goûteuse.
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Excellent. Le gout d’un vrai bon steak!
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